jul

24 opskrifter med rødkål

Rødkål kan bruges til andet end julemaden, se de mange opskrifter i galleriet. Du finder bl.a. flere friske rødkålssalater, en kålskål, en morgengrød og kåldolmere

Rødkålssalat med granatæble

Rødkålssalat med granatæble

Her får du en mættende salat med rødkål og granatæble, der varsler vinter, og som ligner noget fra 1000 og en nat. Rødkålssalaten er et godt alternativ til de traditionelle salater – rødkål er nemlig proppet med gode vitaminer og så smager det himmelsk, når man tilføjer en god dressing og granatæbler. Rødkålsalaten er især en god spise om vinteren, hvor kål er i sæson, og hvor vi har brug for lidt ekstra vitaminer at styrke os på.

Flæskestegssandwich med rødkåls-æbleslaw og blå ostecreme

Flæskestegssandwich med rødkåls-æbleslaw og blå ostecreme

Hjemmelavet flæskestegsssandwich smager lækkert, og så er det en mulighed for at få spist resterne af stegen. Forny den klassiske variant med friske æbler og en lækker ostecreme af blåskimmelost. Opskrifter:www.ostogko.dk

Fyldt and med rødkål, flødesauce og ristede kartofler med palmekål

Fyldt and med rødkål, flødesauce og ristede kartofler med palmekål

Marineret gulerodsspaghetti og rødkål

Marineret gulerodsspaghetti og rødkål

Juleand med sauce og rødkål

Juleand med sauce og rødkål

Rødkålssalat med spelt og æbler

Rødkålssalat med spelt og æbler

Fintsnittet rødkål smager altid godt sammen med frisk og tørret frugt. Og spelt bidrager med fylde og nøddeagtig smag. Alt i alt en god og mættende salat – som tilbehør til fjerkræ, svinekød og marmoreret oksekød.

Ovnstegt Bornholmer gris med rødkål

Ovnstegt Bornholmer gris med rødkål

Rødkålssalat med frisk og tørret frugt

Rødkålssalat med frisk og tørret frugt

God og frisk salat til julens mere fede mad. Passer perfekt til and, flæske-og ribbensteg - men selvfølgelig også som tilbehør til hverdagsmaden.

Økologisk funky rødkål med røg, passion og anis

Økologisk funky rødkål med røg, passion og anis

Kål er fantastisk. Kål tåler alt. Du kan koge, strimle, tæske, centrifugere, hakke, syrne og hoppe på dem og alligevel med kærlig tilsmagning, så smager det af noget andet og mere.

Sirup lavet på rødkål giver denne specielle koldskål en helt særlig farve og en lidt anderledes smag.

Tortillafest med kødsovs og sprøde grøntsager

Tortillafest med kødsovs og sprøde grøntsager

Tynde hvedebrød fyldt med en rest af din egen kødsovs, sprøde grøntsager, ristede græskarkerner, blød avokado og yoghurt. Chili til at sætte prikken over i’et.

Salat med sojamandler og kylling

Salat med sojamandler og kylling

Frokost eller let hovedret til 4

Vintersalat med brasede kartofler og pocheret æg

Vintersalat med brasede kartofler og pocheret æg

Med 2 slags kål, brasede kartofler og pocheret æg kan denne ret spises som et måltid i sig selv. Vi har stegt kartoflerne i en rest andefedt fra julebordet.

Lakse-satayspyd med jordnøddesauce

Lakse-satayspyd med jordnøddesauce

Stegt rødkål og rejer

Stegt rødkål og rejer

Forloren hare med glaserede kartofler

Forloren hare med glaserede kartofler

Udviklet af Claus Holm for Mad & Mænd.

Asiatisk nudelsalat med pulled pork

Asiatisk nudelsalat med pulled pork

Pulled pork smager skønt i salater, og det møre kød gør sig godt til en sprød kålsalat. Her er salaten i en asiatisk udgave med glasnudler. Prøv gerne salaten med pulled beef eller chicken i stedet for pulled pork.

Råsyltet rødkål med bær

snacks og tilbehør

Råsyltet rødkål med bær

Et lækkert alternativ til klassiske syltet rødkål. Den råsyltede kål kan serveres direkte, men den smager endnu bedre i morgen.

Stegt medister med cremet salat af grønkål, rødkål og granatæblekerner

hurtig aftensmad

Stegt medister med cremet salat af grønkål, rødkål og granatæblekerner

Sovs og kartofler er skiftet ud med blandt andet kål, granatæble og græskarkerner, som spiller godt sammen med den stegte medister. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

Durumruller med cremet rødkål og krydrede kikærter

Durumruller med cremet rødkål og krydrede kikærter

Rødkål hører ikke kun til på julebordet. Prøv f.eks. denne cremede udgave af den smukke kål i samspil med gyldne krydrede kikærter.

Morgengrød af rødbede, chili og rødkål

Morgengrød af rødbede, chili og rødkål

Ligesom rødbede kan rødkål godt lide chili. Men det er altså ikke meningen, det skal brænde. Det skal bare lige være nok til at få den der varme fornemmelse. Denne grød er en antioxidantbombe – på den gode måde

Kåldolmere med svamp og okse

Kåldolmere med svamp og okse

Kålklassikeren fyldes med en farsblanding af løg, oksekød og svampe. Bag dolmerne i en smurt ildfast form, så holder de på formerne.

Flæskesteg med brun sovs

Flæskesteg med brun sovs

Helt klassisk julemåltid, som vi elsker at nyde med familien i december. Vi guider dig gennem hele tilberedningen her, både af den saftige flæskesteg med sprød svær og den kraftige sovs.

Stegt halloumi & couscoussalat med granatæble, agurk og rødløg

Stegt halloumi & couscoussalat med granatæble, agurk og rødløg

Halloumi er en fast ost, der er ideel på kødfrie dage. Den skal steges kortvarigt, til den er flot gylden, inden den spises, og den smager dejlig mildt og salt. Prøv osten i denne friske salat med agurk, løg og en frugtig granatæbledressing.

Se også

Sådan pifter du rødkål fra glas op

Skal hvidkål vaskes før brug?

Sådan laver du din egen rødkål

Læs mere om

jul

kål

skadedyr

Sølvfisk eller skægkræ? Sådan kender du forskel

Du er sikkert stødt på sølvfisk eller skægkræ, måske også der hvor du bor. De to relaterede skadedyr er nemlig nummer ét og to på listen over de hyppigste skadedyr i danske hjem. Her får du en guide til, hvordan du skelner mellem de to små pestilenser

Nyt skadedyr invaderer de danske hjem og det går kun én vej

For få år siden vidste vi ikke, hvad et skægkræ var. I dag indtager det lille sølvfisklignende insekt andenpladsen på listen over de hyppigste skadedyr i Danmark. Tag med en skadedyrsbekæmper på job, og få gode råd til, hvordan du mindsker risikoen for kriblende ubudne gæster derhjemme

Hvordan bekæmper jeg skadedyr i mine planter?

Skadedyr gemmer sig under blade og suger næring fra planten. Hvis du ikke bekæmper dem i tide, kan skadedyrene være skyld i, at dine planter må lade livet. Her er en liste over de mest almindelige skadedyr i planter og en guide til, hvordan du udrydder dem uden insektmiddel

Sådan undgår du rotter i dit hus

Et besøg af rotter kan ødelægge alt fra rør og faldstammer til vægge. Bider rotterne i ledninger, kan ledningerne kortslutte og du risikere, at kortslutningen er skyld i en brand. Endeligt er rotter smittespredere og kan sprede den dødelige sydom Weils syge og almindelig madforgiftning. Samvirke guider dig til, hvordan du mindsker risikoen for at rotterne flytter ind.

12 hverdagsretter, der gør det nemmere at spise efter Madpyramiden

Vil du spise mere efter kostrådene uden at det bliver besværligt i hverdagen? Her har vi samlet 12 aftensmåltider fra Samvirke, der ligger solidt i bunden af madpyramiden med masser af grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter. Opskrifterne er udvalgt, så de både er sunde, mættende og realistiske at lave i en travl hverdag. Retterne kan nemt tilpasses med flere grøntsager og fuldkorn, alt efter hvad du har i køkkenet. Og vælger du fuldkornsvarianter af pasta, ris og nudler, får du både flere fibre og bedre mæthed.

Populær Irma-is er tilbage: Bedre end nogensinde før

Den har været væk fra hylderne i nogle år, men nu kan du igen få stillet din lyst til Irma-is. Den er nemlig tilbage i Coops butikker – i både velkendte og nye varianter. Og står det til manden bag, Morten Heiberg, skal isen være intet mindre end Danmarks bedste

Hvor tit skal man vaske håndklæder?

34% af mændene og 20% af kvinderne bruger et håndklæde op til ti gange. Er det for meget – eller kan man bruge det endnu længere? Samvirke har tjekket, hvor tit et håndklæde skal vaskes

Bi suger nektar fra blomst

Sådan får du mere biodiversitet på altanen

Selvom du ikke har græsplæne, frugttræer og blomsterbede, kan du sagtens få besøg af insekter – og hjælpe biodiversiteten på vej. Her får du 6 tips til at lokke insekterne til på altanen

Lasagneopskrifter: 10 opskrifter på lasagne

Alle elsker lasagne. Prøv en kyllingelasagne, en lakselasagne, lasagnen uden kød eller den hurtige lasagne i airfryer. Vi har samlet 10 opskrifter på lasagne.

12 kager med rabarber

Rabarberens friske syrlighed smager af forår og tidlig sommer. Rabarberen passer helt perfekt i alt fra desserter til tilbehør til kødretter, men allerbedst er rabarberen i kage. Her er 12 opskrifter på kager med rabarber, redaktionens favorit er mazarinkagen. God fornøjelse

FOKUS

forår

Forår er måske årets smukkeste årstid og tiden, hvor alt fra drivhuset og cyklen til plæneklipperen skal gøres forårsklar.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

Medlemmernes Mærkesag

Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

påske

Påsken er fridage med forårsfornemmelser. Familien har fri, så hvorfor ikke tage på skovtur eller invitere hele familien på påskefrokost.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

ferie i danmark

Danmark byder på mere end bare Vesterhavet, Bornholm og København. Tag med til de hemmelige steder, på rovfuglesightseeing eller find de vilde dyr. Masser af oplevelser venter på dig!

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

32 opskrifter med rejer

Rejer forbindes primært med retter som rejecocktail og rejesalat. Men rejer indgår også i middagsretter som thai-curry, wok og som tarteletfyld og pizzatopping. Citrus, avocado og creme fraiche fremhæver den milde rejesmag, men karry, ananas, fennikel, kokosmælk, tomat og citrongræs er også lækkert i retter med rejer.

rejecocktail

12 hverdagsretter, der gør det nemmere at spise efter Madpyramiden

Vil du spise mere efter kostrådene uden at det bliver besværligt i hverdagen? Her har vi samlet 12 aftensmåltider fra Samvirke, der ligger solidt i bunden af madpyramiden med masser af grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter. Opskrifterne er udvalgt, så de både er sunde, mættende og realistiske at lave i en travl hverdag. Retterne kan nemt tilpasses med flere grøntsager og fuldkorn, alt efter hvad du har i køkkenet. Og vælger du fuldkornsvarianter af pasta, ris og nudler, får du både flere fibre og bedre mæthed.

Kyssevidenskab: 10 ting du ikke vidste om kys

Et godt kys kræver, at vi bruger mindst 5 af vores 12 ansigtsmuskler, og mænd og kvinder lægger vægt på helt forskellige ting, når de skal sige om et kys er godt. Et kys kan signalere alt fra lidenskab og venskab til had og have forræderiske, bibelske bagtanker. Et godt kys kan sættes på formel, og Samvirke har kigget på videnskaben og historien bag kysset.

Guide: Bliv en haj til komplimenter

Synes du, at din mor er god til at lytte? Ja da! Kassedamen ekspederer dig godt? Ja da! Har du sagt det til dem? Nej da! Så er det bare med at komme i sving. Hvis du er blevet rusten udi kunsten at give og modtage påskønnelse, hjælper vi dig lidt på vej, så du ikke falder i fraserne undervejs.

Må du gå nøgen rundt i haven?

Irriterer det dig, at din nabo går nøgen rundt i sin have? Eller synes du selv, det er skønt at nyde sommerdagene i dit mest naturlige kostume? Se her, om det er ok at være nøgen i sin egen have

Nøgen mand vander blomster i haven

Kan man bruge solcreme fra sidste år?

Du kan stadig bruge solcremen fra sidste sommer, hvis den lugter fint og ikke har skiftet farve. Solcreme har typisk en holdbarhed på 1 år efter åbning. Læs mere her

Barn med solcreme og solhat

Flødebollekage med bær

Flødebollekage med bær

Couscous-bowl med rødbede

Couscous-bowl med rødbede

Du kan bruge couscous eller helt fin bulgur. En god dressing, f.eks. cremefraiche-dressing, klæder denne salat rigtig godt. Opskriften er fra kogebogen "Sofra" af Rukiye Benli.

Hvidløgs- og krydderurtebrød

snacks og tilbehør

Hvidløgs- og krydderurtebrød

Lækker som snack, men også skøn som tilbehør, f.eks. til en grøntsagssuppe. Et sikkert hit for både børn og voksne. Opskriften er fra kogebogen "Sofra" af Rukiye Benli.

Laks med spicy harissa-olie

Laks med spicy harissa-olie

God at servere med en god, krydret harissa-olie. Laks er ikke et must. Brug gerne en anden slags fisk – en fast hvid fisk ville også smage lækkert. Opskriften er fra kogebogen ”Sofra” af Rukiye Benli.

Croque monsieur med lufttørret krydret oksekød

mellemmåltider

Croque monsieur med lufttørret krydret oksekød

Den originale franske klassiker serveres med skinke, men her er skinken skiftet ud med pastirma, lufttørret magert oksekød smurt ind i en spicy krydderi-rub. Krydderiblandingen kaldes også for cemen og har en helt specifik krydret duft, der kommer fra bukkehornsfrø. Opskriften er fra kogebogen “Sofra“ af Rukiye Benli.

Grøn shakshuka

Grøn shakshuka

Her serverer Rukiye Tyrkiet på en tallerken hjemme fra sit danske køkken. Opskriften er fra kogebogen “Sofra“ af Rukiye Benli.

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?