Stegt medister med cremet salat af grønkål, rødkål og granatæblekerner

Sådan gør du

1. 1
   Tør medisteren godt af med køkkenrulle.
2. 2
   Steg medisteren i to små stegepander med smør og olie, på lav varme i cirka 15-20 minutter, eller indtil de er helt gennemstegte. Skær medisteren i mindre stykker.
3. 3
   Pil kernerne ud af granatæblet, og læg dem i en skål til senere.
4. 4
   Skær rødkål fint og grønkål groft. Bland med olivenolie, og kram kålen godt, så den falder lidt sammen.
5. 5
   Riv parmesan fint, og hak kapers groft.
6. 6
   Rør parmesan, kapers, cremefraiche, sennep og mayonnaise sammen. Smag til med sort peber.
7. 7
   Bland kålen med den cremede parmesanblanding.
8. 8
   Anret tallerkner med medister og server sammen med salaten. Top med granatæblekerner, ristede græskarkerner og kørvel. Servér gerne med grov sennep til.