Kåldolmere med svamp og okse

Sådan gør du

1. 1
   Sæt en stor gryde med letsaltet vand over.  
2. 2
   Sæt ovnen på 200 grader.  
3. 3
   Skær stokken ud af kålen, og løsn cirka 12 kålblade. Skær lidt af den bredeste stilk fra hvert blad. Giv kålbladene et opkog i et minut, tag dem op og afdryp dem.  
4. 4
   Kom kød i en skål. Hak løg og svamp fint, og bland farsen sammen, og bland farsen med æg, piskefløde, timian og sojasauce.
5. 5
   Læg fars på hvert kålblad. Fold bladet om farsen, og rul det sammen.  
6. 6
   Hvis bladene ikke er meget store, er det godt at lukke dem med halve trægrillspyd.
7. 7
   Læg dem i en smurt ildfast form, og dryp olie henover. Bag kåldolmerne i cirka 35 minutter. Dæk dem med alufolie, hvis de bliver for mørke.  
8. 8
   Kog risene efter anvisning.  
9. 9
   Skær hokkaidogræskar i tynde både, og steg dem møre i olie på en pande. Krydr med salt.  
10. 10
    Server kåldolmerne med ris og græskar.