Skyr: 50 opskrifter med skyr
Skyr er fast på samme måde som græsk yoghurt. Brug for eksempel skyr til morgenmad eller et mellemmåltid med lidt mysli, frisk eller tørret frugt. Skyr er også god til dressinger og dips. Her er 50 opskrifter med skyr.
Pandekage med hindbær, skyr og honning
Skyr shots med rosiner og kanel
Frugt med vaniljedip
Lidt sød, moden frugt med en lækker vaniljedip er et vitaminrigt alternativ til slik og kage. Drys med lidt ristede hasselnødder.
Se opskriften
Grove boller med banan og chokolade
Bag grove boller med banan og lidt chokolade. Et let og lækkert mellemmåltid sidst på aftenen.
Se opskriften
Kornotto med fennikel og gulerod
Kornotto er en nordisk version af den velkendte risotto, blot lavet med perlebyg eller –spelt og nordiske ingredienser som f.eks. dansk Vesterhavsost i stedet for parmesan.
Se opskriften
Skyrskum med honningristet rugbrød og solbærvendte æbler
Morgenmadsfavoritten skyr bliver her vendt med flødeskum, så den bliver luftig og lækker. Server den i glas med sød topping til at balancere syren.
Se opskriften
Arme riddere med laks og lynsyltet fennikel
Herlig morgenmad, som nydes bedst i sengen på en søndag. Arme riddere kan spises med diverse tilbehør, her med en skive laks og fennikel.
Se opskriften
Blåbærsmoothie med skyr
Skyr med smørristede havregryn, jordbær og banan
Blåbærkoldskål med skyr & mysli-topping
Denne hurtige hverdagskoldskål er perfekt på en lun sommermorgen og minder lidt om en smoothie. Vi tilsætter æggeblommer for at gøre den cremet og fyldig.
Lav gerne dobbeltportion af myslitoppingen, så er der nok til flere dage.
Se opskriften
Fuldkornsboller med skyr og yoghurt
Chokolademousse med hindbær og skyr
En lettere udgave af den klassiske chokolademousse. Vi bruger friske æg, men pasteuriserede æg kan naturligvis også bruges.
Se opskriften
Bøf Lindstrøm med ovnstegte kartoffeltern og spæde salater
Cremede kartofler med radiser og tre slags løg
Cæsar salat – Cremet salat med kylling og ristede brødtern
Fish’n’chips
Flæskestegsburger
Fiskefrikadeller med stegte persillekartofler og remoulade med skyr
Hindbærkoldskål
Grillet squash med ostecreme
Hønsesalat med grønne asparges og karse
Julecupcakes
Denne opskrift har lavt sukker- og fedtindhold. Læs mere om bagning med lavt sukker- og fedt indhold på www.diabetes.dk. Opskriften giver 20 cupcakes.
Se opskriften
Grillet aubergine med skyr og ristede pinjekerner
Kylling-bacon sandwich
Majspandekager med rød peber og forårsløg
Pastasalat med kylling, ost, peberfrugter og dildcreme
Peberfrugter med krydderurtecreme
Pil-selv rejer med hvidløgscreme
Pita med tun, majs og krydderurtecreme
Power smoothie
Ristet torskerogn med purløgsmayonnaise og ristet rugbrød
Roastbeef med kold kartoffelsalat med 3 slags løg
Rosa grape og appelsin med hyld, hindbær, creme og nødder
Røget laks med broccoli og skyrcreme
Salat med kylling og avocado
Rørt skyr med ananas, mandler og citronskal
Skyrboller med spelt
Karbonader paneret i boghvede og broccolislaw
Karbonader, krebinetter – kært barn har mange navne. Vi laver her en mellemting og panerer ikke dobbelt med mel, æg og rasp, men ruller i stedet kødet i hel boghvede. Det giver en ”crunchy” overflade med en lækker, nøddeagtig smag.
Se opskriften
Spareribs med coleslaw og bagt kartoffel
Stegte fiskefileter med remoulade med fennikel
Sød kartoffelsuppe med rørt skyr og purløg
Taco skaller med ost, oksekød og tomat
Taco skaller med rejer, majs og ananas
Æblemuffins
Ærtesuppe med skyr
Hindbærkoldskål
Rabarbertrifli
Stegt svinemørbrad med tomatcreme
Skyr og tomat smager herligt sammen, derfor parrer vi de to ingredienser i en skøn tomatcreme, som løfter den pandestegte svinemørbrad til nye højder.
Se opskriften
Kartoffelmad med rodchips
Rosa grape og appelsin med hyld, hindbær, creme og nødder
Se, hvad vi ellers skriver om: #mejeriprodukter,
#brød,
#aftensmad,
#frokost,
#desserter,
#opskrifter og #skyr