FOKUS
Alkohol
Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.
Godmorgen-lækkerier – Bananyoghurt - og mandelmousse
Mættende morgenmad lavet med yoghurt eller skyr, mandelmel og bananmos. Citron og mynte giver syre til retten.
- 4 Personer
Ingredienser
| 2 dl. | mandel |
| 8 dl. | surmælksprodukt |
| 4 stk | bananer |
| 1 stk. | økologisk citron |
| - | frisk mynte |
| - | mandel |
Sådan gør du
-
1Kværn mandlerne til groft »mel«.
-
2Vend mandler og surmælksprodukt sammen i en skål.
-
3Mos 3 bananer og vend i.
-
4Server i fire skåle med banan i skiver, revet citronskal, hakkede mandler og lidt mynte.
Populære opskrifter
aftensmad
Quinoabøffer
Er du på udkig efter en vegetarisk burger, så prøv med denne lækre quinoabøf, som er let at lave.
snacks og tilbehør
Sprøde kartoffelbidder
Kartofler kan tilberedes på et utal af måder. Her får du en lækker og sprød snack på under en halv time.
vegetar
Shakshuka med kikærter, æg og feta
Shakshuka er en nordafrikansk ret, som laves med en krydret tomatsauce, hvori der pocheres æg. Top eventuelt retten med tern af avocado og ristede, hakkede mandler. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
aftensmad
Sommerpasta med grillede østershatte
Cremet, lækker og let pastaret til en lys sommeraften. Server retten straks med friskrevet parmesan på toppen.
vegetar
Kartoffelcurry med kokosmælk
Har du en rest kartofler eller græskar, er denne ret oplagt at lave. Græskarret kan også erstattes af søde kartofler eller gulerødder. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
aftensmad
Frittata med nye kartofler og rygeostcreme
En dejlig nem grøn sommerret, perfekt til at tage med ud i det blå, da den kan nydes både varm, lun eller kold. Fritattaen er oprindelig en spansk kartoffel-æggekage, men her er den lavet med et dansk og særligt sommerligt twist med dild, radiser og rygeost-creme. En fritatta er nemmest at lave med en teflon eller slip-let pande. En jernpande kan bruges, men kræver lidt mere håndelag og olie i forhold til at få vendt fritattaen ud af panden.
