skyr

Skyr er blevet allemandseje på linje med andre mere traditionelle surmælksprodukter herhjemme. Her har vi samlet artikler og viden om den islandske proteinholdige specialitet.

Mejeriprodukter
Det kan du bruge skyr til
Skyr har mange anvendelsesmuligheder – både til søde og salte retter. Det kan spises som det er til morgenmad med mysli og frugt, blandes med krydderurter til forskellige dressinger eller bruges i bagværk.
Skyr
Kan skyr fryses?
Kan jeg hælde skyr over i en frysepose og fryse den ned?
Mejeriprodukter
Claus Holms bedste skyrtip
Brug skyr til stegt flæsk med persillesovs, som dip til chips og gulerødder og tilbehør til grøntsager. Her er nye muligheder fra kokken Claus Holm, hvis du er en af dem, der elsker skyr.
Holdbarhed
Bliver surmælksprodukter mere sure?
En Samvirke-læser har spekuleret på, om surmælksprodukter bliver mere sure med tiden.