Skyrskum med honningristet rugbrød og solbærvendte æbler
Morgenmadsfavoritten skyr bliver her vendt med flødeskum, så den bliver luftig og lækker. Server den i glas med sød topping til at balancere syren.
- 4 Personer
Ingredienser
| 2 spsk. | honning |
| 15 g | smør |
| 3 skiver | groft rugbrød, gerne med solsikke eller græskarkerner |
| 2 dl. | skyr (alternativt fromage frais) |
| 1.5 dl. | piske-fløde |
| 2 stk | æbler |
| 3 spsk. | god solbærmarmelade |
| - | Hasselnødder til pynt |
Sådan gør du
- 1.Smelt honning og smør på en pande over middel varme.
- 2.Smuldr rugbrød til små krummer og kom det på panden. Rist indtil rugbrødet er helt tørt og gyldent, ca. 7 min.
- 3.Tag rugbrødet af panden og lad det køle af. evt. i køleskab, hvis det skal gå rigtig stærkt.
- 4.Rør skyren igennem med en ske, så den er lind og uden klumper.
- 5.Pisk fløden til blødt skum og vend det forsigtigt i skyren. Sæt cremen på køl indtil servering.
- 6.Skær æblerne i meget små tern og vend dem sammen med solbærmarmeladen.
- 7.Ved servering: Læg skiftevis ristet rugbrød, solbæræbler og skyrcreme i 4 dessertglas.
- 8.Pynt med lidt hakkede hasselnødder eller lidt friske æbletern.