grøntsager

30 grønne salater

Vi har samlet 30 opskrifter på grønne salater, der passer til lidt af hvert. Her er kolde salater og lune salater, lette salater med asparges og mættende salater med kartoffel. Hvilken salat er din favorit?

Lun speltsalat med halloumi & bagte tomater

Lun speltsalat med halloumi & bagte tomater

En velsmagende, saftig og mættende salat med spelt. Speltkernerne suger dressingen til sig, når de er varme, så salaten ikke bliver tør og kedelig! Osten halloumi giver lidt let røgsmag fra grillstegningen og lidt lækker fedme til salaten.

Salat med grillede tomater, auberginer, squash og brød

Salat med grillede tomater, auberginer, squash og brød

Salat med spidskål, æble, fennikel og marinade

Salat med spidskål, æble, fennikel og marinade

Udviklet af Thomas, www.madetmere.dk og Jan, www.jansmadblog.tumblr.com

Spyd med fisk og rejer på sprød salat

Spyd med fisk og rejer på sprød salat

Lun salat med rosenkål og kastanjer

Lun salat med rosenkål og kastanjer

Spisekastanjer må ikke forveksles med de mere udbredte hestekastanjer, der kan være svagt giftige. Smagen minder om andre nødder, men er mere sød.

Salat med grillet æble og gedeostebrød

Salat med grillet æble og gedeostebrød

Salat med sukkerærter, avokado, mango og peanuts

Salat med sukkerærter, avokado, mango og peanuts

Udviklet af Maria, www.vanloseblues.blogspot.dk/ og Maria, www.corefood.dk/

Asiatisk nudelsalat med pulled pork

Asiatisk nudelsalat med pulled pork

Pulled pork smager skønt i salater, og det møre kød gør sig godt til en sprød kålsalat. Her er salaten i en asiatisk udgave med glasnudler. Prøv gerne salaten med pulled beef eller chicken i stedet for pulled pork.

Frisk coleslaw med karry

snacks og tilbehør

Frisk coleslaw med karry

Her er en coleslaw-inspireret salat. Nok en af de mest populære salater hos hankønnet. Passer til svinekød, fjerkræ, laks. Bagte kartofler er også gode til.

Salat med ost, chorizo og pinjekerner

Salat med ost, chorizo og pinjekerner

Sprød salat med vindruer, slikærter og avocadodressing

Sprød salat med vindruer, slikærter og avocadodressing

Sprød og grøn – i både farve og smag!

Salat med kalvekød og kolde kartofler

Salat med kalvekød og kolde kartofler

Spinatsalat med bulgur og svin

Spinatsalat med bulgur og svin

Bland bulgur og lidt svinekød i salaten og få et mættende frokostmåltid. Husk at vælge fuldkorn, når du køber bulgur.

Knasende god blomkålssalat med hasselnødder

Knasende god blomkålssalat med hasselnødder

Smuk salat, der bliver smukkere, jo tyndere du snitter blomkålen. Knaser dejligt med panderistede hasselnødder på.

Sprød salat med tahindressing

Sprød salat med tahindressing

Salat skåret i små terninger er en israelsk specialitet. Alle smage bliver blandet i munden i hver mundfuld. Bladselleri i behersket mængde og helt fintsnittet er et must.

Salat med pocheret æg, bacon og brunet smør

Salat med pocheret æg, bacon og brunet smør

Spidskål med dild og soltørret tomat

Spidskål med dild og soltørret tomat

Frisk salat med grønne og hvide asparges, agurk, feta og kalkun

Frisk salat med grønne og hvide asparges, agurk, feta og kalkun

Asparges, nyd dem i foråret, hvor de er i sæson. De er både sunde og velsmagende!

Grøn Super Salat (Vita Damsø)

Grøn Super Salat (Vita Damsø)

Denne dressingen er god til alle slags salater

Ris, grøntsager og en dressing med ingefær peberrod denne salat spændende og frisk.

Sommersalat med jordbær og stegt kyllingebryst

Sommersalat med jordbær og stegt kyllingebryst

Stegt laks med nudelsalat og avocado-wasabi-dip

Stegt laks med nudelsalat og avocado-wasabi-dip

Salat med grillet ost, aubergine og sprøde brød

Salat med grillet ost, aubergine og sprøde brød

Jordbær Pancanella

Jordbær Pancanella

Vi har snuppet idéen fra den italienske salat pancanella med tomater og brød og gjort den sød med jordbær i stedet.

Fennikel og ærtesalat med baconscones

Fennikel og ærtesalat med baconscones

Lune scones på en halv time. De er i modsætning til mange andre scones også lækre dagen efter både lunede og i madpakken.

Hot oksekødssalat med mango og agurk

Hot oksekødssalat med mango og agurk

Salaten er skøn, nem aftensmad med masser af smag!

Perlebygsalat med blomkål, citron og bønner

Perlebygsalat med blomkål, citron og bønner

Udviklet af Anita, www.itasalbum.blogspot.dk og Emilie, www.ganeoggaffel.dk

Waldorf med klementin, blegselleri og æble

Waldorf med klementin, blegselleri og æble

Cæsar salat – Cremet salat med kylling og ristede brødtern

Cæsar salat – Cremet salat med kylling og ristede brødtern

Ærtesalat med rød quinoa

Ærtesalat med rød quinoa

Smuk ser den ud, og godt smager den. Protein får vi fra quinoa, så det bliver uden kød eller fisk denne gang.

Læs mere om

sorg

Sorg: Børn skal have lov til at se døden i øjnene

Børn må gerne være med og opleve døden, når nogen er alvorligt syge. De må også gerne lege død og begravelse i baghaven, for legen er en bearbejdelse af sorgen. Tal fra Det Nationale Sorgcenter viser, at 1 ud af 10 børn udvikler komplicerede sorgreaktioner, når de mister en nær pårørende

Samvirkes dødinteressante quiz - vind bogen »Til Minde om...« og gavekort til Livshistorie-podcast

I Danmark siger vi typisk farvel til vores afdøde ved en begravelse eller en bisættelse, og siden kan vi besøge gravstedet i en stille stund. I andre lande omgås man de døde på helt andre måder. Svar på 10 spørgsmål om døden og vind bogen »Til Minde om...« til en værdi à 269,95kr. og gavekort til Livshistorie-podcast til en værdi à 14.000 kr. Konkurrencen slutter 31. januar

Vi skal turde være i sorgen: »Jo mere vi taler om sorgen, jo nemmere er det at være i den«

Tanja Larsen mistede sin mormor som 7-årig og sin mand for 15 år siden. Når vi tør være i sorgen og tale med vores medmennesker om det, som er svært, bliver det nemmere at leve med sorgen

Guide: Sådan hjælper du et barn i sorg

Sorg er en uundgåelig del af livet. Men det kan være svært at vide, hvordan man skal gribe sorgen an, når den rammer et barn. Samvirke guider sammen med postdoc, psykolog Martin Lytje fra Kræftens Bekæmpelse, til hvordan du hjælper et barn i sorg

Podcast

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

Podcast: Klimaangst er godt for klimaet

Sundhedsdebattør Morten Elsøe: »Jo klogere jeg bliver, jo tydeligere bliver det, hvor fuldstændig ligegyldigt det er, hvordan man spiser ...«

Rasmus Munk fra Alchemist: »Hvor langt kan vi presse grænserne for, hvad et måltid er?«

Podcast: 30 år med økomærket - udfordringer og myter

FOKUS

sorg

Sorg findes i mange former og er en uundgåelig del af livet. Læs med her og bliv klogere på børnesorg, døden, hvordan vi lærer at leve med sorg, og hvad du kan stille op over for en person i sorg.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

hunde

Hunde med helberedproblemer: Vi elsker de forkerte hunde, for der er stor forskel på racerne, og hvilke sygdomme de oftest døjer med. Bliv klogere på hvilken hunderace, du skal vælge og på de problemer, der følger med.

Bliv klogere på parabenerne: sandt og falsk om parabener

Kan parabener være farlige? Det er et spørgsmål, der har været heftigt diskuteret i flere år. På grund af uenighed blandt forskerne spiller frygten for parabener stadig en stor rolle hos mange forbrugere, når der handles cremer, makeup og andre kosmetiske produkter – også selv om flere parabener er blåstemplet af myndighederne

Kan usynlig neglelak bruges mod indbrud?

En ny type usynlig mærkning kan hurtigt spore stjålne genstande tilbage til ejeren. Læs hvad usynlig mærkning er, og hvordan du bruger det.

Psykiatriens historie: Har du noget med nerverne?

Gennem tiden er psykisk sygdom behandlet forskelligt. Grækerne mente, der var ubalance i kroppens væsker, mange århundreder senere mente læger, at psykisk syge behandles med rødvin, pisk med brændenælder og trædemøller. Samvirke gør dig klogere på psykiatriens historie.

Guide: Giv dine gamle sager nyt liv

Mød Octasussi, der i faget Hot Skrot på Ry Højskole er blevet forvandlet fra gamle, hullede strømpebukser til en blæksprutte

5 ting, der er gode at vide om vinterdæk

Det er vigtigt, at bilen har et godt vejgreb om vinteren. Samvirke giver et par tips.

Algoritmer kan også være grønne

Grøn kodning og bedre algoritmer kan mindske verdens strømforbrug og dermed mindske klimapåvirkningen, påpeger professor Thore Husfeldt, der allerede for 10 år siden var optaget af algoritmernes energiforbrug

NYESTE INDHOLD

Klumme: Coop 365discount er Danmarks nye ansvarlige discountkæde

Coops nye discountkæde kan kendes på den grønne farve. Fra denne måned er Coop 365discount landsdækkende. Find en butik på coop365.coop.dk

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Kom med til oste-smagning - med en der ikke kan lide ost. Hør hvordan vi kommer igennem 6 forskellige danske oste i selskab med sensoriker, Jannie Vestergaard. Advarsel: Hvis du selv er osteforskrækket kan det virke grænseoverskridende.

Hvorfor lugter min vask?

Håndvasken på badeværelset og vasken i køkkenet kan nemt komme til at lugte dårligt. Tjek, hvad du gør, hvis vasken lugter, og hvordan du undgår det

Gør-det-selv dørkrans: Byd velkommen med en fin krans på døren

Her er inspiration til en sød og grøn hilsen i form af en dørkrans, du kan hænge på døren eller i vinduet.

Alkoholquiz - vind smart barsæt

Mange danskere tager af og til ud og svinger træbenet i byen. Dertil hører gerne et glas eller to – og stakkels vores hoved, når vi vågner op dagen efter. Gæt med på spørgsmål om alkoholforbrug, spirituskørsel, tømmermænd og alkoholfri øl. Konkurrencen slutter d 15/2.

Hjælp os: Hvilke dyr kunne du spise?

Vi danskere elsker kød, og dyret skal helst sige muh, gok eller øf, mens det andre steder i verden er helt almindeligt at spise dyr som kanin, due, marsvin eller endda hund. Vi vil gerne vide mere om, hvilke dyr du har lyst til at spise, og vi bringer et udvalg af svarene i Samvirke.

Nem karamelsauce med kanel og havsalt

snacks og tilbehør

Nem karamelsauce med kanel og havsalt

Lav nemt din egen karamelsauce. Opbevar saucen i et glas på køl indtil servering.

Julekugler med ingefær og glasur

Julekugler med ingefær og glasur

Du kan for ekesempel hænge de lækre julekugler på juletræet eller i vinduet. Hvis du altså kan vente med at spise dem.

Butterdejspizza med græskar og gedeost

snacks og tilbehør

Butterdejspizza med græskar og gedeost

Der er også linser i suppen, så den er dejligt mættende. Vi laver en stor portion, så der også kan varmes suppe dagen efter.

Bagt græskar med risotto og torsk

gæstemad og fest

Bagt græskar med risotto og torsk

Eventyrlig græskarmiddag. Bag først bådene af græskar, bagefter skal fisken have 5-10 minutter i varmluftsovnen.

Chili sin carne

Chili sin carne

Du kan bruge de grøntsager, du lige har i køleskabet til denne hurtige og klimavenlige chili sin carne. Server med et godt stykke brød.

Langtidsstegt gris

Langtidsstegt gris

Anret kødet på det ristede grønkål, hæld sauce over og drys med krydderurter. Så har du en flot og indbydende servering til dine gæster.