30 grønne salater
Vi har samlet 30 opskrifter på grønne salater, der passer til lidt af hvert. Her er kolde salater og lune salater, lette salater med asparges og mættende salater med kartoffel. Hvilken salat er din favorit?
Lun speltsalat med halloumi & bagte tomater
En velsmagende, saftig og mættende salat med spelt. Speltkernerne suger dressingen til sig, når de er varme, så salaten ikke bliver tør og kedelig! Osten halloumi giver lidt let røgsmag fra grillstegningen og lidt lækker fedme til salaten.
Se opskriften
Salat med grillede tomater, auberginer, squash og brød
Salat med spidskål, æble, fennikel og marinade
Udviklet af Thomas, www.madetmere.dk og Jan, www.jansmadblog.tumblr.com
Se opskriften
Spyd med fisk og rejer på sprød salat
Lun salat med rosenkål og kastanjer
Spisekastanjer må ikke forveksles med de mere udbredte hestekastanjer, der kan være svagt giftige. Smagen minder om andre nødder, men er mere sød.
Se opskriften
Salat med grillet æble og gedeostebrød
Salat med sukkerærter, avokado, mango og peanuts
Udviklet af Maria, www.vanloseblues.blogspot.dk/ og Maria, www.corefood.dk/
Se opskriften
Asiatisk nudelsalat med pulled pork
Pulled pork smager skønt i salater, og det møre kød gør sig godt til en sprød kålsalat. Her er salaten i en asiatisk udgave med glasnudler. Prøv gerne salaten med pulled beef eller chicken i stedet for pulled pork.
Se opskriften
Frisk coleslaw med karry
Her er en coleslaw-inspireret salat. Nok en af de mest populære salater hos hankønnet. Passer til svinekød, fjerkræ, laks. Bagte kartofler er også gode til.
Se opskriften
Salat med ost, chorizo og pinjekerner
Sprød salat med vindruer, slikærter og avocadodressing
Sprød og grøn – i både farve og smag!
Se opskriften
Salat med kalvekød og kolde kartofler
Spinatsalat med bulgur og svin
Bland bulgur og lidt svinekød i salaten og få et mættende frokostmåltid. Husk at vælge fuldkorn, når du køber bulgur.
Se opskriften
Blomkålssalat med tranebær, hasselnødder og karse
Smuk salat, der bliver smukkere, jo tyndere du snitter blomkålen. Knaser dejligt med panderistede hasselnødder på.
Se opskriften
Sprød salat med tahindressing
Salat skåret i små terninger er en israelsk specialitet. Alle smage bliver blandet i munden i hver mundfuld. Bladselleri i behersket mængde og helt fintsnittet er et must.
Se opskriften
Salat med pocheret æg, bacon og brunet smør
Spidskål med dild og soltørret tomat
Frisk salat med grønne og hvide asparges, agurk, feta og kalkun
Asparges, nyd dem i foråret, hvor de er i sæson. De er både sunde og velsmagende!
Se opskriften
Grøn rissalat
Ris, grøntsager og en dressing med ingefær peberrod denne salat spændende og frisk.
Se opskriften
Sommersalat med jordbær og stegt kyllingebryst
Stegt laks med nudelsalat og avocado-wasabi-dip
Salat med grillet ost, aubergine og sprøde brød
Jordbær Pancanella
Vi har snuppet idéen fra den italienske salat pancanella med tomater og brød og gjort den sød med jordbær i stedet.
Se opskriften
Fennikel og ærtesalat med baconscones
Lune scones på en halv time. De er i modsætning til mange andre scones også lækre dagen efter både lunede og i madpakken.
Se opskriften
Hot oksekødssalat med mango og agurk
Salaten er skøn, nem aftensmad med masser af smag!
Se opskriften
Perlebygsalat med blomkål, citron og bønner
Udviklet af Anita, www.itasalbum.blogspot.dk og Emilie, www.ganeoggaffel.dk
Se opskriften
Waldorf med klementin, blegselleri og æble
Cæsar salat – Cremet salat med kylling og ristede brødtern
Ærtesalat med rød quinoa
Smuk ser den ud, og godt smager den. Protein får vi fra quinoa,
så det bliver uden kød eller fisk
denne gang.
Se opskriften