Frisk coleslaw med karry

Her er en coleslaw-inspireret salat. Nok en af de mest populære salater hos hankønnet. Passer til svinekød, fjerkræ, laks. Bagte kartofler er også gode til.

4 Personer

Ingredienser

150 g	bacon, gerne fra helt stykke
300 g	spidskål eller hvidkål
100 g	radise
50 g	rødløg
150 g	(mark)champignon

Dressing

1.5 dl.	yoghurt naturel 1,5%
1 fed	presset hvidløg.
1.5 tsk.	karry
2 tsk.	hvidvinseddike eller æbleeddike eller friskpresset citronsaft
4 tsk.	god mayonnaise
2 tsk.	flydende honning
-	salt

Sådan gør du

1.Skær evt. svær af baconen og skær den i små terninger eller tynde skiver.
2.Steg dem gyldenbrune på en varm pande uden fedtstof, dryp af på køkkenrulle.
3.Bræk evt. skiver i mindre stykker.
4.Snit kålen, så fint du kan med en skarp kniv, udelad stok og yderblade.
5.Snit radiserne fint.
6.Pil og skær rødløget i ultratynde både.
7.Rens og skær champignonerne i tynde skiver.
8.Bland ingredienserne til dressingen.
9.Ved serveringen: Bland grøntsager og dressing og smag salaten til med salt, honning og eddike.
10.Anret i skål og drys baconen over.