Spinatsalat med gedeost, lun pære, valnødder og fennikel

Sådan gør du

1. 1
   Skær pærerne over på langs i 8 lige store dele. Smelt smørret på en pande, og læg pæreskiverne på. Lad dem stege ved middel varme et par minutter, og vend dem rundt, når de er let gyldne. Steg dem derefter let gyldne på den anden side.
2. 2
   Skyl spinat og rucola, og lad begge dele dryppe af.
3. 3
   Fjern det yderste af fenniklen og skær den igennem på langs. Skær hver halvdel i meget tynde skiver, brug evt. et mandolinjern.
4. 4
   Vend fennikel med spinat og rucola, og anret det på et fad. Fordel den bløde gedeost, de lune pæreskiver og til sidst de ristede valnødder på salaten.
5. 5
   Rør eddike, honning og flagesalt sammen, og tilsæt olien lidt ad gangen, mens du pisker for at få dressingen til at tykne.
6. 6
   Dryp vinaigretten over salaten, og server med det samme.