FOKUS
Alkohol
Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.
Ærtesalat med rød quinoa
Smuk ser den ud, og godt smager den. Protein får vi fra quinoa,
så det bliver uden kød eller fisk
denne gang.
- 4 Personer
Ingredienser
| 3 dl. | rød quinoa |
| 4 dl. | frosne grønne ærter |
| 2 stk | appelsiner |
| 1 stk. | rødløg |
| 4 spsk. | solsikkeolie |
| 4 spsk. | pinjekerne |
| 2 tsk. | hvidvinseddike |
| 1 tsk. | fennikelfrø |
| - | sukker, salt og peber |
Sådan gør du
-
1Tilbered quinoa efter anvisning på emballagen.
-
2Damp ærterne møre i letsaltet vand 1 minut.
-
3Afdryp ærterne.
-
4Skær skallen fra appelsinerne, og skær dem i skiver.
-
5Skær løg i tynde skiver.
-
6Bland dressingen sammen, og smag den til med sukker, salt og peber.
-
7Anret salaten på et stort fad eller på fire tallerkener.
-
8Dryp dressing over og server.
Populære opskrifter
aftensmad
Quinoabøffer
Er du på udkig efter en vegetarisk burger, så prøv med denne lækre quinoabøf, som er let at lave.
aftensmad
Thai tempeh-salat med agurk, forårsløg, spirer og urter
Tempeh minder lidt om tofu og er lavet af sojabønner. Grøn salat med tempeh er lækkert og mætter godt. I denne thai salat med agurker og ærtespirer er der tilføjet tempeh for at give retten noget ekstra fylde. Opskriften er udviklet af Mikkel Karstad for Contempehrary.
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
aftensmad
Durumruller med cremet rødkål og krydrede kikærter
Rødkål hører ikke kun til på julebordet. Prøv f.eks. denne cremede udgave af den smukke kål i samspil med gyldne krydrede kikærter.
frokost
Stegte ris med æg og rejer
Har du kogte ris til overs, er de perfekte til denne ret. Top de stegte ris med frisk koriander, hakkede peanuts og lime. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.
frokost
Hønsesalat med frisk pære, svampe og sennep
En frisk pære i hønsesalaten spiller sprødt, sødt og lækkert sammen med svampene og de øvrige ingredienser.
