opskrifter

20 opskrifter med kapers

De salte kapers er især kendt fra smørrebrød, hvor de ofte dukker op. Vi har fundet 20 opskrifter op med blomsterknoppen, også nogle gamle kendinger fra frokostbordet.

Tærte med grønne bønner og kapers

Tærte med grønne bønner og kapers

Lækker og nem madtærte bagt i rugbrødsform

Asparges tonnato

Asparges tonnato

Rigtig italiensk Vitello Tonnato er tynde skiver kalvekød med masser af cremet tunsauce på toppen. Her er kalven skiftet ud med lækre og sunde asparges i en sommerlig forret eller let anretning til frokost.

Canneloni med tomat og kaperssauce

Canneloni med tomat og kaperssauce

Rul lasagneplader til canneloni, bages nemt med i en ildfast form

Frisk laksepate røget på røget laks med skyr og lime

Frisk laksepate røget på røget laks med skyr og lime

Skyr er super velegnet i det salte køkken, og her giver den let syrlige smag et fint modspil til laksen. Retten kan også serveres med friskhakket persille, ligesom du kan spæde laksen op med en reven gulerod.

Pasta i fad med feta og cherrytomater

hurtig aftensmad

Pasta i fad med feta og cherrytomater

Det bliver ikke nemmere: Alle ingredienser skal blot i et fad, og vupti, så er der aftensmad på 35 minutter. Opskrift og foto stammer fra bogen "Solo" af Ditte Ingemann.

Farseret rødspætte med urtesmørsovs og gulerodspuré

gæstemad og fest

Farseret rødspætte med urtesmørsovs og gulerodspuré

Der er lidt 1980'er-stemning over farsering, og denne lækre rødspætte er ingen undtagelse. Den får kammuslinger som fyld og bliver fulgt til dørs af gulerodspuré og urtesmørsovs. Se flere opskrifter fra Maria Charlotte på www.marialottes.dk

Ravioli med brunet smør, kapers og blomkål

Ravioli med brunet smør, kapers og blomkål

Smør kan brune, når det varmes op, hvilket ændrer smagen markant og gør den nøddeagtig. Brunet smør er nemt at lave og fantastisk tilbehør til bl.a. pasta, fisk og forårets spæde grøntsager. Hold godt øje med smørret, mens det bruner, bliver det først mørkebrunt, så smager det brændt og bittert.

Bøf med fennikel og ristede kapers

Bøf med fennikel og ristede kapers

Pasta med hurtig pandemad af ristede kapers, bøfkød, grønkålsblade og fennikel.

Rørt oksetatar

Fuld af smag og med en blød konsistens - traditionelt serveres den med fritter til, men ristet grovbrød eller en sprød salat med olie/eddike-dressing fungerer også virkelig godt.

Torsk med nye kartofler og stegte kapers

Torsk med nye kartofler og stegte kapers

Smager dejligt med lidt smeltet smør. Vi steger kapers i olie, fordi stegning i olie giver dem en ny og spændende smag, som passer ekstra godt til torsken.

Spaghetti med krabbe og avocado vendt i urter

Spaghetti med krabbe og avocado vendt i urter

Avocado er lækkert i pastaretter. Prøv for eksempel denne, hvor avocadoen er skåret i både, vendt i citronsaft og i selskab med kapers og krabbekød.

Pan bagnat, sydfransk picnicsandwich

Pan bagnat, sydfransk picnicsandwich

Pan Bagnat er en ægte sydfransk klassiker: Brød pakket rundt om en Salade Nicoise. Begge dele stammer fra Nice og består som udgangspunkt af friske grøntsager, tun/ansjoser, løg, olivenolie og hårdkogte æg. I Samvirkes version er salaten anrettet på et lækkert surdejsbrød, som er klar til en tur på stranden.

Panzanellasalat med fuldkornsbrød

Panzanellasalat med fuldkornsbrød

Nem salat med brød til forret, frokost eller madpakken. Brug gode, solmodne tomater og frisk, aromatisk basilikum for mest mulig smag. Denne opskrift er udviklet af Fuldkornspartnerskabet og lever op til fuldkornslogoet.

Fladfisk med brunet smør og citron

Fladfisk med brunet smør og citron

Friskfangede skrubber eller rødspætter smager skønt og ser imponerende ud på middagsbordet. Med grillet citron og brunet smør får du rigtig meget smag frem i fisken. Sørg for at få din fiskehandler til at flå fisken på undersiden.

Kolde saucer og cremer har det ind imellem lidt svært i det danske køkken, og det er en skam. Brug denne kolde urtecreme sammen med bagt eller grillet kød, fisk og grønt, og få et lille kick af sommer - året rundt.

Den bedste kartoffelsalat & coleslaw

Den bedste kartoffelsalat & coleslaw

Brug de nye kartofler, hvis det er den tid på året. Top med masser af krydderurter, så kan du servere en enkel og god kartoffelsalat.

Sildetatar med friterede kapers

Sildetatar med friterede kapers

Server denne smukke sildetatar til en hvilken som helst jule- eller påskefrokost, og du vil blive husket for altid. Når silden på denne måde laves som 'tatar', får den en meget frisk smag. Og de friterede kapersbær er en lille godte i sig selv.

Cannelloni med svampe og spinat

Cannelloni med svampe og spinat

Den lækre italienske ret med masser af smag og fyld. Server eventuelt en grøn salat ved siden af

Fiskeburger med tatarsauce

Fiskeburger med tatarsauce

En rigtig, hjemmegjort tatarsauce kan få mundvandet til at løbe på de fleste. Den lækre sauce får her følgeskab af en lækker, paneret fiskebøf lavet af færdigrørt fiskefars. Vi holder burgeren helt simpel med grønkål og serverer den i gode, lune burgerboller.

Ovnbagt fisk med grønt og kaperssmør

gæstemad og fest

Ovnbagt fisk med grønt og kaperssmør

Det er nemt at tilberede fisk i ovnen, så kødet ikke bliver tørt. Brug gerne en sjat hvidvin i fadet. Kaperssmør er prikken over i'et på denne opskrift.

Læs mere om

spareråd

Gode råd, der gør dit liv lidt nemmere og billigere

Det handler om at vælge den rigtige kø, om at droppe sorteringstyranniet i opvaskemaskinen og køre en kortere tur med plæneklipperen. Her er en liste med 99 ikke alt for krævende ting, du kan gøre for at forbedre dit liv og din privatøkonomi

10 gode råd: Sådan kommer du i gang med at skære ned på forbruget

Møbler, elektronik, byggematerialer, maskiner til boligen og meget mere – ved at passe bedre på vores ting og sager og købe færre nye ting, kan vi bo mere bæredygtigt, og det er der flere gevinster ved

Sparetip: Sådan høster du selv frø til haven eller altankassen

Høst dine egne frø til tomater, kamilleblomster, purløg, ærter og chili. Du får størst succes med fremtidige planter, hvis du tager frø fra for eksempel en tomatplante frem for en købetomat, hvor frøene er mindre spireegnede.

Spar penge: Ryd op i køkkenskabet og skufferne

Orden i køkkenskabe og skuffer giver overblik og kan spare dig for unødvendige indkøb. Oprydningskonsulent Kamille Sommer giver dig gode råd til, hvordan du får orden og dermed magten over indholdet i dine skabe og skuffer.

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der med ens forhold til mad, når det bare bliver brændstof til at bygge muskler?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en tid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen. Rødvinen og romainesalaten behøver måske ikke blive vraget til fordel for vand og kinakål. Der er også større besparelser andre steder end i indkøbskurven.

FOKUS

rejser

Togrejser er klimavenlige og behageligt langsomme. Det er nogle af grundene til, at flere og flere vælger skinnerne frem for den hurtige vej gennem luften. Læs med her og gør op med dig selv, om du er togtypen.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

hunde

Hunde med helberedproblemer: Vi elsker de forkerte hunde, for der er stor forskel på racerne, og hvilke sygdomme de oftest døjer med. Bliv klogere på hvilken hunderace, du skal vælge og på de problemer, der følger med.

FOKUS

sorg

Sorg findes i mange former og er en uundgåelig del af livet. Læs med her og bliv klogere på børnesorg, døden, hvordan vi lærer at leve med sorg, og hvad du kan stille op over for en person i sorg.

FOKUS

indkøb

Varerne bliver mindre og mindre, men priserne er de samme. Lidt mere end 10% af husholdningsbudgettet ender i supermarkedet, men ved du, hvilken kø, du skal vælge, hvis du vil hurtigt hjem? Tips og tricks til dine indkøb.

FOKUS

kød

Hvorfor spiser vi lige de dyr, vi gør? Der findes tusindvis af spiselige dyrearter, men vi spiser kun en håndfuld af dem. Bliv klogere på de dyr, vi ikke spiser.

Annoncørbetalt indhold

Konkurrence: Vind gavekort til Coop.dk Shopping

Coop sælger træhavemøbler i FSC-mærket træ, men hvad er FSC egentlig en forkortelse for? Quiz med om haveliv og vind gavekort til Coop.dk Shopping, der kan bruges til at friske din egen have op

Krydsord, sudoku, find ord og underholdning til hele familien

Her finder du krydsord, sudoku, find ord og memo. Klik og få mere hjælp til de enkelte spil. Du kan bl.a. udfordre venner og familie. Der er nye sudoku, memory og find ord hver dag, og nye krydsord hver mandag.

10 gratis fornøjelser i Nordsjælland

Nordsjælland byder på et hav af ferieaktiviteter og attraktioner. Alt fra slotsvandring ved Kronborg, "klap en fisk" og en middelalderinspireret legeplads. Samvirke har samlet 10 gratis oplevelser i Nordsjælland

5 ting, du ikke vidste om koldskål

Koldskål var oprindeligt betegnelsen for en kold vællingtype tilberedt af vin eller øl og udblødt brød, der blev suppleret med frugt, citron og krydderier. Denne type koldskål kendes helt tilbage fra 1700-tallet. Her er endnu 5 ting, du måske ikke vidste.

Pas på: Derfor skal du ikke gå i klipklapper

Vores fødder har brug for luft, når varmen rammer os. Og mange af os hopper i den praktiske og billige klipklap eller flipflop, når vi traver rundt i sommerlandet. Men det er ikke en god idé, fortæller fodterapeut Pia Bondorph. Læs her hvorfor

Frikanin: Frederikke har 3 kaniner løbende frit i sin lejlighed

Flere og flere kaninejere åbner burene op og holder deres kaniner som frikaniner, hvilket indebærer, at de langørede kæledyr har adgang til hele eller dele af hjemmet i stedet for at sidde indespærret. Specialestuderende Frederikke Pfloug, som bor på 1. sal lidt nord for København, har helt droppet at have bur til sine 3 kaniner.

NYESTE INDHOLD

52 måder at bruge søde kartofler på

På grund af dens sødme og alsidighed passer søde kartofler godt i flere forskellige retter. Prøv den søde kartoffel i kartoffelmos, som sukkererstatning eller i ovnen som pomfritter. Samvirke gir dig her 52 forskellige måder at bruge søde kartofler på i madlavningen.

Annoncørbetalt indhold

3 skønne opskrifter med lam

Vælger du irsk lammekød, får du kød fra dyr, der kan græsse udendørs året rundt. Steg lammekødet med respekt, det må gerne være rosa indeni

Annoncørbetalt indhold

Grillet briocheburger med irsk lammefilet

Steg lammefileten rosa, læg kødet i en god bolle og tilføj alt det tilbehør, der kræves af en solid burger

Annoncørbetalt indhold

Grillet lammerack

Lam og rosmarin er et godt par. Med denne opskrift er du færdig i en fart, men din grillpande/pande skal være meget varm, så kødet får fine grillstriber

Annoncørbetalt indhold

Grillet irsk lammemørbrad i wraps

Claus Holm er tosset med lam. Her pakkes stykker af lammemørbrad med en god dressing og en sprød salat i wraps, som du kan købe færdige

10 opskrifter med grillede grøntsager

Op på grillen med gulerødder, asparges, kål, squash og alt det andet grønne. Dét er sommer i Danmark!

Sandwich med nakkekoteletter og asiatisk inspirerede grøntsager

Annoncørbetalt indhold

Sandwich med nakkekoteletter og asiatisk inspirerede grøntsager

I denne ret skal nakkekoteletterne skæres i tynde strimler og bruges som fyld i flute sammen med grøntsager vendt i sesamolie og riseddike. Det gør retten perfekt til madpakke eller til picnic.

Tortillas med strimlet nakkefilet, guacamole, spidskål og ananassalsa

Annoncørbetalt indhold

Tortillas med strimlet nakkefilet, guacamole, spidskål og ananassalsa

De strimlede nakkefilletter får her selskab af blandt andet guacamole, snittet spidskål og ananassalsa. Lige til at putte i en tortilla.

Grillet mørbrad med grøntsager krydret med frø- og nøddeblanding

Annoncørbetalt indhold

Grillet mørbrad med grøntsager krydret med frø- og nøddeblanding

Tænd op i grillen og smid både mørbrad og grøntsager på den varme rist. Nyd begge dele sammen med frø- og nøddeblandingen og den hjemmerørte limeyoghurt.

Flankesteak med grøn salat med pærer og valnødder

Annoncørbetalt indhold

Flankesteak med grøn salat med pærer og valnødder

Nyd de møre stykker af flankesteak sammen med sødme og syrlighed fra pærerne, de syltede rødløg og dressingen, der hældes over retten til sidst.

Grillet skinkemignon med fetaostcreme, friske ærter, mynte, pistacienødder og citron

Annoncørbetalt indhold

Grillet skinkemignon med fetaostcreme, friske ærter, mynte, pistacienødder og citron

Let, frisk og cremet anretning af skinkemignon fyldt med grønt som f.eks. friske ærter og mynte, der fryder øjet. Velbekomme!

Nye kartofler med avocadobasilikumpesto og pocheret æg

Nye kartofler med avocadobasilikumpesto og pocheret æg

En herlig enkel vegetarisk ret, der både kan spises som aftensmad, frokost eller som en del af en sommerbuffet. Pestoen er lavet ekstra cremet med avocado og det pocherede æg giver lige det sidste touch.