Asparges tonnato
- 4 Personer
Ingredienser
2 dåser | tun i olie |
4 spsk. | mayonnaise |
4 spsk. | kapers |
2 spsk. | olivenolie |
lidt | citronsaft |
8 stk | hvide asparges |
1 stk. | bundt grønne asparges |
lidt | kapersbær |
lidt | lime eller citron |
lidt | persille |
Sådan gør du
-
1Afdryp tunen og kom i en blender sammen med mayonnaise, kapers og olie. Blend sammen og smag til med citronsaft.
-
2Skræl de hvide asparges og skær den nederste del fra. Kog møre i letsaltet vand i cirka 5 minutter. Bræk den nederste trævlede del fra de grønne og kog møre i cirka 1 minut.
-
3Skyl aspargesene i koldt vand og afdryp.
-
4Server med tunen, kapersbær, lime og persille.