Svampeopskrifter: 4 lækre opskrifter med svampe
Svampesæsonen topper derude i første halvdel af oktober, men i supermarkedet går du aldrig forgæves. prøv bl.a. citronpasta med svamp og fugl samt carpaccio af portobello.
Citronpasta med svamp og fugl
En forfriskende pastavariant med sprød kylling og svampe, der er svitset gyldne i smør
Se opskriften
Carpaccio af portobello
Carpaccio er en italiensk ret af meget tynde skiver råt oksekød med olivenolie og citronsaft. Her bruger vi portobelloskiver med dressing og drys af ost, valnødder og persille.
Se opskriften
Dampet torsk med svampesauce
Torsk og svamp klæder hinanden. Ovnen klarer torsken på 10 minutter, mens løg og champignon svitses og krydres med lidt hvidvin
Se opskriften
Kåldolmere med svamp og okse
Kålklassikeren fyldes med en farsblanding af løg, oksekød og svampe. Bag dolmerne i en smurt ildfast form, så holder de på formerne.
Se opskriften