FOKUS
Medlemmernes Mærkesag
Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.
Confiterede svampe
Confiterede svampe er nemme at lave, og så smager de helt vidunderligt. Brug svampene på en bøf, i en sandwich eller i en pastaret, og nyd den intense smag af umami.
- 8 Personer
- 20 Minutes
Ingredienser
| 600 g | blandede svampe friske (f.eks. kejserhatte, bøgehatte eller kantareller) |
| 200 g | smør |
| 2 fed | hvidløg i tynde skiver |
| 4 kviste | frisk timian |
| 2 tsk. | hvidvinseddike |
| 2 tsk. | sojasauce eller portvin |
Sådan gør du
-
1Skær store svampe i mundrette stykker.
-
2Kom de rengjorte svampe på en tør, varm pande, og lad dem riste over medium/høj varme i 3 min.
-
3Tilsæt smør, hvidløg og timian. Skru ned for varmen, og lad det simre videre i ca. 10 min., til svampene er gyldne og møre, men stadig faste.
-
4Tilsæt hvidvinseddike, og lad det koge ind. Smag til med salt, peber og evt. soja/portvin.
-
5Opbevar svampene på køl indtil servering, og lun dem lidt inden, så smørret smelter.
-
6Server svampene som alternativ til kryddersmør til en god bøf eller steg.
Tip!
Gør svampesmagen endnu mere intens ved at tilsætte et par dråber trøffelolie lige inden servering.
