is

30 opskrifter med jordbær

Jordbærsæsonen er kort, men heftig, og måske spiser du jordbær hver dag, for at få det maksimale ud af de røde, skønne bær, så længe vi har dem. Jordbær med fløde bliver man aldrig træt af. Men har du lyst til at prøve at spise jordbær i omelet, nye jordbærdesserter, jordbær i supper og salater, eller vil du sylte jordbær til saft eller marmelade, så kig her. Vidste du, at jordbærret er kaloriefattigt, hvis du spiser det uden sukker og fløde?

Grillet sandwich med brie, jordbær og rucola

Grillet sandwich med brie, jordbær og rucola

Jordbæris med vodka og basilikum (4 små skarpe)

Jordbæris med vodka og basilikum (4 små skarpe)

Isen minder om sorbet i konsistens og smag – men den er stærk, så server den i små portioner.

En herlig og nem Stockholms-dessert, som alle svenskere kender. Det siges, at den blev skabt på restaurant P.A.&Co på Östermalm i halvfemserne. Originalopskriften er med banan, jordbær og kiwi, men man tager, hvad man har.

Rødgrød med fløde

Rødgrød med fløde

Hvor har vi elsket i mange årtier at få de stakkels turister til at gentage efter os: Rødgrød med fløde! Betragtes af alle som Danmarks nationaldessert.

Pasta med tomatsauce krydret med jordbær og salvie

Pasta med tomatsauce krydret med jordbær og salvie

Sommerfrokost på 10 minutter. Tomater og jordbær tilhører samme familie og smager derfor dejligt i pastaretter som denne.

Pindeis med jordbær

Pindeis med jordbær

Læskende jordbæris på nemmeste vis. De frosne ispinde kan dyppes i lys eller hvid, smeltet chokolade og vendes i krymmel, hvis du har lyst til det.

3 x crostini med jordbær og ost

snacks og tilbehør

3 x crostini med jordbær og ost

Både søde og salte. Disse dejlige crostini med jordbær og ost fungerer perfekt som hapsere til mousserende vin eller øl.

Luksuskoldskål med jordbær & hyldeblomst

Luksuskoldskål med jordbær & hyldeblomst

Vi gør koldskålen ekstra lækker med lidt let flødeskum. Det giver en tyk, luftig og cremet koldskål. Serveres som dessert i små skåle med masser af friske, modne jordbær og et drys friske hyldeblomster på toppen.

Frugtsalat med kokosdrys

Frugtsalat med kokosdrys

Kokos smager lidt af de varme lande og bliver endnu bedre, når du rister den på panden.

Gammeldags pandekager med jordbær

Gammeldags pandekager med jordbær

Tærte med marinerede bær

Tærte med marinerede bær

Den sprøde bund med det søde fyld kan ikke andet end at vække lykke rundt om ethvert bord. Og så gør det heller ikke noget dårligt for smagen, at der er lidt likør i bærrene.

Jordbærflødeis med Pernod

Jordbærflødeis med Pernod

Jordbæris er en bestseller og et skud Pernod gør den kun endnu bedre.

Italiensk jordbærdessert med citron og basilikum

Italiensk jordbærdessert med citron og basilikum

Kold jordbærsuppe med kiwi og skyr

Kold jordbærsuppe med kiwi og skyr

Pavlova med fennikel & røde bær

Pavlova med fennikel & røde bær

Super-classico, der altid virker uanset indholdet, men med røde bær er den bare lige det eksta god. Nok mest en sommerdessert til terrassen, men hold dig ikke tilbage fra at lave Pavlova resten af året af den grund.

Fårebrie med rabarber og jordbærchutney

snacks og tilbehør

Fårebrie med rabarber og jordbærchutney

Til en frokost i det grønne. Tag et glas chutney med og server til osten. Ristet rugbrød smager godt til. Eller sprøde bornholmske rugkiks og kommenkiks.

Bønnecupcake med jordbærskum

Bønnecupcake med jordbærskum

Louisa Lorangs yndlingskage. Dine gæster opdager aldrig, at denne superbløde og søde cupcake i virkeligheden er lavet på sorte bønner!

Jordbær-rabarbersaft

Jordbær-rabarbersaft

Denne opskrift har et lavt sukkerindhold. Læs mere om syltning med lavt sukkerindhold på www.diabetes.dk. Opskriften giver ca. 1 liter

Jordbærkoldskål

Jordbærkoldskål

Jordbær med mørk chokolade

Jordbær med mørk chokolade

Jordbærsyltetøj og -saft

Jordbærsyltetøj og -saft

Koldskål med jordbærcoulis

Koldskål med jordbærcoulis

Skyr med smørristede havregryn, jordbær og banan

Skyr med smørristede havregryn, jordbær og banan

Jordbærtærte med marcipan og vaniljecreme

Jordbærtærte med marcipan og vaniljecreme

Jordbærdessert med fløde og passionsfrugt

Jordbærdessert med fløde og passionsfrugt

Moussekage med koldskål, kammerjunkebund og friske jordbær

Moussekage med koldskål, kammerjunkebund og friske jordbær

Koldskål er en velsmagende og frisk sommerklassiker. I denne opskrift har vi givet klassiskeren et twist, så den lækre smag kan serveres som en flot, elegant moussekage.

Cheesecake med lime og hvid chokolade

Cheesecake med lime og hvid chokolade

Opskriften er udviklet i samarbejde med Gourministeriet.dk. Du skal i opskriften bruge en kagering eller springform på 18-20 cm. samt kageplast.

Smoothies med banan, hindbær og jordbær

Smoothies med banan, hindbær og jordbær

Smoothies med banan, hindbær, jordbær, yoghurt og mælk. Dejlig og forfriskende på en varm sommerdag.

Jordbærtærte med marcipan og vaniljecreme

Jordbærtærte med marcipan og vaniljecreme

Læs mere om

is

bær

Alkohol

Sober curious: Du kan feste med færre promiller

Længe har vi drukket tit og drukket tæt i Danmark. Nu spirer en ny og mere ædruelig bevægelse frem kaldet sober curious, hvor alkohol fylder mere i bevidstheden og mindre i glasset, samtidig med at de alkoholfri alternativer har tydelig fremgang

Madbanditten er sober curious: Vælger selv alkohol til og fra

Kogebogsforfatter og selvstændig Jane Faerber, også kendt som madbanditten fra citet madbanditten.dk, er sober curious. Hun identificerer sig ikke som afholdskvinde, men vælger alkoholen til og fra, som hun har lyst. Få hendes historie om at gå fra at drikke alkohol per automatik til at tænke, før hun drikker

Explainer: Hvad sker der i hjernen, når vi drikker alkohol?

Alkohol påvirker en række signalstoffer i hjernen, så vi blandt andet bliver mere impulsive og risikovillige. Samtidig sløves vi af alkoholens giftpåvirkning. Bliv klogere på, hvad der sker, når promillen stiger.

Konkurrence: Test din viden om alkohol og vind alkoholfri drikkevarer mm.

Hvilke aldersgrupper drikker mest alkohol? Hvornår må man kalde en øl for alkoholfri? Og hvor bliver der drukket mest rødvin? Test din viden om alkohol og vind alkoholfri drikkevarer fra ISH Spirits eller bogen Sober Curious af Ruby Warrington. Konkurrencen slutter 24. februar 2023.

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

jul

Årets bedste højtid er julen med alt, hvad den kan præstere: julepynt, julemad, småkager, slik, marcipan og chokolade.

FOKUS

forældre

Livet som forælder er givende, fantastisk og nogle gange bare virkelig hårdt. Her på siden finder du viden om og gode råd til dig som forælder til børn, både når de er virkelig søde og når de er virkelig krævende.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

rejser

Togrejser er klimavenlige og behageligt langsomme. Det er nogle af grundene til, at flere og flere vælger skinnerne frem for den hurtige vej gennem luften. Læs med her og gør op med dig selv, om du er togtypen.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

indkøb

Varerne bliver mindre og mindre, men priserne er de samme. Lidt mere end 10% af husholdningsbudgettet ender i supermarkedet, men ved du, hvilken kø, du skal vælge, hvis du vil hurtigt hjem? Tips og tricks til dine indkøb.

FOKUS

kød

Hvorfor spiser vi lige de dyr, vi gør? Der findes tusindvis af spiselige dyrearter, men vi spiser kun en håndfuld af dem. Bliv klogere på de dyr, vi ikke spiser.

12 opskrifter på kylling i karry

Kylling i karry er en nem løsning på aftensmaden. Vi har samlet 12 varianter. Du kan blandt andet prøve den klassiske kylling i karry, en spicy suppe eller kylling med masser af grøntsager og kikærter. Velbekomme!

Grønt råd: Elsk de guldsmykker, du allerede har

Guldsmykker er kærlighedsgaven over dem alle og et af verdens mest eftertragtede materialer. Men det gyldne metal er desværre også kulsort for klima og natur. Derfor er det bedste råd at elske få guldsmykker eller købe alternativer som rav eller perler

1 dej - 5 slags brød - Lav dej til flere dage og mange brød

En nem og holdbar brøddej, som kan give skønne brød hele ugen. Sæt dej over en gang og få pizza, flutes, morgenboller og madbrød. Der er nok brød til hele ugen!

Tempeh: Indonesisk hverdagsmad oversættes til danskerne

Den indonesiske specialitet tempeh, der består af fermenterede sojabønner, er et oplagt alternativ til kød, mener den danske startup-virksomhed Contempehrary.

Kan kogetiden på bælgfrugter nedsættes?

Er det muligt at nedsætte kogetiden på hestebønner, spørger en læser.

10 tips til rens og rengøring af din madras

Din madras, topmadras og rullemadras udsættes for 2-5 dl sved hver nat og måske for pletter af fx urin og blod. Derfor bør du jævnlig gøre dem rene. Tjek, hvordan du renser madrasserne og fjerner pletter

NYESTE INDHOLD

Vores cykelkultur ruster: Se, hvor meget (eller lidt) danskerne cykler

Det er blevet for nemt at tage bilen, så flere og flere lader cyklen stå. Se her, hvordan cyklismen og bilismen har udviklet sig gennem tiden

Brug bare dåsevandet: Sådan kan væsken fra kikærter, soltørrede tomater og syltede agurker udnyttes i madlavningen

Den olie eller lage, der passer på maden i konservesdåser og glas, kan være fuld af smag og gemme på skjulte funktioner. Her er 7 idéer til at bruge dåsevandet i madlavningen

Annoncørbetalt indhold

Konkurrence: Quiz med og vind den populære krimiserie fra den svenske forfatter Viveca Sten

Gæt med i quizzen om de svenske krimi-mysterierne af Viveca Sten og vind bogserien om "Mordene i Åre", som består af 3 bøger. Værdi 573 kr. per præmie. Konkurrencen slutter 20. februar 2023.

PFAS: Du skal ikke gå i panik, og du skal ikke droppe æg, pizza og tandtråd

Du skal ikke ændre indkøbsvaner eller spise anderledes i frygt for PFAS, lyder rådet fra Tina Kold Jensen, der er professor i miljømedicin. Hun opfordrer i stedet til, at vi hurtigst muligt får indført et nationalt forbud

Klumme: Fremtidens Coop består af Coop, 365discount og Brugsen

Coop har i 157 år sikret danskerne varer til fair priser, og ved at ændre Coop markant kan vi også i fremtiden sikre, at du har et stort udvalg af bedre og billigere varer.

Samkørsel: Spar penge og skær ned på din CO2-udledning ved at dele bil med andre

Del bil med andre, der alligevel skal samme vej som dig, og skær ned på både transportudgifter og CO2-udledning

Indisk linsesuppe med stegt aubergine og squash

Indisk linsesuppe med stegt aubergine og squash

Garam masala, gurkemeje og stødt koriander giver linsesuppen her styrke og karakter. Server den f.eks. med indisk naanbrød.

Morgenmadsmuffins

morgenmad og brunch

Morgenmadsmuffins

Vil du gøre lidt ekstra ud af morgenmaden eller brunchen, så prøv disse lækre muffins med forskelligt fyld.

Gulerodssuppe med sprøde croutoner

Gulerodssuppe med sprøde croutoner

Har du en pose gulerødder liggende, hvorfor så ikke forvandle den til denne lækre og cremede suppe med varme krydderier?

Cremet champignonsuppe med porre og timian

Cremet champignonsuppe med porre og timian

Champignonsuppe toppet med sprøde champignon eller portobellosvampe. Den her er til svampeelskeren og alle andre, der kan lide en god og nærende suppe.

Kyllingesuppe med kokos og grønt

Kyllingesuppe med kokos og grønt

Få varmen med en lækker kyllingesuppe med citrongræs lime og chili. Maden er klar på under en halv time.

Krydret gulerodssuppe med stegt tempeh

Krydret gulerodssuppe med stegt tempeh

Sprødstegte tempeh-tern er gode som tilbehør til nærmest enhver suppe. Tempeh tilfører smag, bid og karakter - og så mætter tempeh selvfølgelig også rigtig godt. Opskriften er udviklet af Mikkel Karstad for Contempehrary.