Corona: Spis hjemme frokostinspiration - 15 opskrifter til frokosten derhjemme

Lav dine egne små majspandekager og fyld dem med rester fra køleskabet. Det er en dejlig måde at undgå madspild på, og majspandekagerne smager skønt. 

Her er en opskrift på virkelig godt indhold til madpakken. Spinatsneglene er hurtigt lavet med en færdigkøbt dej, frossen spinat og en pose revet ost. Lav en større mængde og frys dem hurtigt – så er de lige til at tage op aftenen før, de skal lægges i madkassen.

Denne knasende salat er god i madpakken, så lav rigeligt af den.

Flot rød og blød hummus, der kan smøres direkte på brødet og sendes med i madpakken.

Her har jeg lavet en kikærtesalat, der minder lidt om tunsalat, og som indeholder en masse af de 
der sunde fedtsyrer. Det er en o-megagod og sund måde at få sit skud omega-3. Og så smager 
den bare dejligt. Opskriften stammer fra kogebogen "Veganske Livretter" skrevet af Thomas Erex. 

Lav en lækker vegetarret med spaghetti, hjemmelavet rucolapesto og de proteinrige og fiberfyldte butterbeans. Butterbeans er lækre i konsistensen og smager ikke melet, og så er de dejligt mættende.