Bløde, cremede røræg kræver lidt tid og opmærksomhed, men bør være fast inventar på langt de fleste brunchborde.
4 Personer
Ingredienser
8 stk
æg str. M/L
50 g
smør, skåret i tern
lidt
flagesalt evt. friskkværnet peber
ANNONCE
Sådan gør du
1
Pisk æggene sammen i en gryde og tilsæt smør.
2
Varm æggene op over middel varme og rør med en dejskraber eller grydeske. Æggene tykner langsomt, men hav tålmodighed.
3
Rør hele tiden undervejs, specielt ved bunden og langs siderne af gryden.
4
Når æggene er tyknet til en cremet, let fast røræg, så tag straks gryden af varmen og smag til med salt og evt. peber. Server røræggene varme eller lune.