Cremede røræg
FROKOST

Cremede røræg

Bløde, cremede røræg kræver lidt tid og opmærksomhed, men bør være fast inventar på langt de fleste brunchborde.
  • 4 Personer

Ingredienser

8 æg str. M/L
50 g smør, skåret i tern
lidt flagesalt og evt. friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. 1
    Pisk æggene sammen i en gryde, og tilsæt smør.
  2. 2
    Varm æggene over middel varme, og rør med en dejskraber eller grydeske. Æggene tykner langsomt, så hav tålmodighed.
  3. 3
    Rør hele tiden undervejs, specielt ved bunden og langs siderne af gryden.   
  4. 4
    Tag gryden af varmen, når æggene er tyknet til en cremet, let fast røræg, og smag til med salt og evt. peber. Server røræggene varme eller lune.