Cremede røræg
Bløde, cremede røræg kræver lidt tid og opmærksomhed, men bør være fast inventar på langt de fleste brunchborde.
- 4 Personer
Ingredienser
| 8 stk | æg str. M/L |
| 50 g | smør, skåret i tern |
| lidt | flagesalt evt. friskkværnet peber |
Sådan gør du
- 1.Pisk æggene sammen i en gryde og tilsæt smør.
- 2.Varm æggene op over middel varme og rør med en dejskraber eller grydeske. Æggene tykner langsomt, men hav tålmodighed.
- 3.Rør hele tiden undervejs, specielt ved bunden og langs siderne af gryden.
- 4.Når æggene er tyknet til en cremet, let fast røræg, så tag straks gryden af varmen og smag til med salt og evt. peber. Server røræggene varme eller lune.