Cremede røræg

Bløde, cremede røræg kræver lidt tid og opmærksomhed, men bør være fast inventar på langt de fleste brunchborde.
Cremede røræg
  • 4 Personer

Ingredienser

8 stk æg str. M/L
50 g smør, skåret i tern
lidt flagesalt evt. friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. 1.Pisk æggene sammen i en gryde og tilsæt smør.
  2. 2.Varm æggene op over middel varme og rør med en dejskraber eller grydeske. Æggene tykner langsomt, men hav tålmodighed.
  3. 3.Rør hele tiden undervejs, specielt ved bunden og langs siderne af gryden.   
  4. 4.Når æggene er tyknet til en cremet, let fast røræg, så tag straks gryden af varmen og smag til med salt og evt. peber. Server røræggene varme eller lune.
Se, hvad vi ellers skriver om: #frokost, #passer til sæsonen, #få ingredienser og #morgenmad og brunch