Pitabrød med fetacreme, rødbede og falafel

Sådan gør du

1. 1
   Bland fetaost, creme fraiche og presset hvidløg i en minihakker/blenderglas, og blend det til en ensartet, blød creme. Juster evt. konsistensen med lidt mælk. Smag til med friskkværnet peber.
2. 2
   Skræl rødbederne, og skær dem i helt tynde skiver. Det er nemmest på et mandolinjern.
3. 3
   Pil rødløget, og skær det i tynde skiver.
4. 4
   Vend rødbede og rødløg sammen med olie, presset hvidløg og friskhakket timian. Smag til med citronsaft, salt og peber.
5. 5
   Steg falaflerne efter anvisning på pakken.
6. 6
   Lun pitabrødene, og smør dem med fetacreme. Fyld dem herefter med de marinerede rødbeder og falafler.