25 opskrifter med basilikum
Basilikum smager af mad fra middelhavslandene, hvor den blandt andet er uundværlig i pesto sammen med parmesan, hvidløg og olivenolie. Basilikum er en klassiker i selskab med tomat og mozzarella på pizza, men smager også skønt i desserter. Her er 25 opskrifter med basilikum.
Nem pesto med persille, basilikum, rucola, mandler og parmesan
Kålsalat og kyllingewok
Lav en grov kålsalat og spis en wokret med kylling til. Når du spiser mest fra bunden, og mindst fra toppen af Madpyramiden, får du et varieret aftensmåltid.
Se opskriften
Fladbrød med grillet squash, mozzarella og Padrons peber
Kikærter med pebre (Lisbeth Tordendahl)
Pebre er en chilensk salsa som jeg her har blandet med kikærter til en skøn salat. Du kan spise salaten som frokostret evt. med godt brød til, eller bruge den i et større måltid som tilbehør. Den holder sig fint 4-5 dage i køleskab.
Se opskriften
Pistaciepesto med avocadoolie
Den smukke farve, milde smag og fantastisk cremede konsistens, gør denne pesto til et hit hos både store og små
Se opskriften
Grove grøntsagsfritter med fiskefrikadeller
Lav grove grøntsager til fritter og spis fiskefrikadeller til. Rør fiskefarsen med grøntsager og masser af friske krydderurter og krydderier.
Se opskriften
Skinkeschnitzler med basilikum og bønnesalat med tomat og linser
Klæd dine skinkeschnitzler på til bal med basilikum! Inviter dem sammen med bønnesaleten til smagsfest i din mund.
Se opskriften
Appelsinsalat med rødløg, granatæble og oliven
Rød linsesuppe med cremefraiche og basilikum
Squash frittata med løg og cherrytomater
Toast med andelever og basilikum
Toast med andelever og basilikum er en herlig vinterforret og fungerer desuden godt som natmad til sultne gæster.
Se opskriften
Caprese – tomatsalat med frisk mozzarella og basilikum
Grillpølser med kold kartoffelsalat, tomater og basilikum
Torsk bagt i bagepapir med citron, basilikum og tomat/squash salat
Grillet aubergine med skyr og ristede pinjekerner
Jordbæris med vodka og basilikum (4 små skarpe)
Isen minder om sorbet i konsistens og smag – men den er stærk, så server den i små portioner.
Se opskriften
Panzanella – Italiensk brødsalat
Tun nuggets med spicy dip
Fastfood på en sund måde? Det får du lige her, hvor to dåser tun bliver forvandlet til sprøde nuggets, som vi serverer med hjemmelavede grovfritter og dip.
Se opskriften
Italiensk jordbærdessert med citron og basilikum
Pasta med basilikum, smør og parmesanost
Spidskålsråkost med fennikel, blå ost og pinjekerner
Pita med wokket bbq-mørbrad og melonsalat
Grillet squash med ostecreme
Hurtig pizza med blomkålscreme
Har vi glemt tomatsaucen? Nej, blomkålscremen her er cremet og lækker med en god hvidløgssmag, og så bliver selv en hurtig pizza aldrig tør og kedelig.
Se opskriften
Knuste kartofler med linser, majs, tomater og sprød skinke
