Karrystegt blomkål med tofu og basilikum

Sådan gør du

1. 1
   Del blomkålen i små buketter og halver dem herefter. Pil og skær rødløget i tynde både.
2. 2
   Opvarm en pande med lidt olivenolie og steg blomkålen 2-3 min. – tilsæt karry og en klat smør og steg dem fortsat 2 min.
3. 3
   Skær tofuen i mindre stykker på et par cm. Pil og hak hvidløget fint. Opvarm en pande, tilsæt lidt olivenolie, og steg tofuen let gylden 3-4 min. Tilsæt hvidløg og soya de sidste sekunder og krydr med salt og peber.
4. 4
   Vend den stegte karryblomkål med tørret knust chili og rødløg. Anret det på et stort fad og top med tofu, basilikum og små teskefulde cremefraiche.
5. 5
   Server karrystegt blomkål med tofu, som den er, eller suppler f.eks. med ris og lidt sød chilisauce