Tomater med belugalinser

En hurtig, lækker og smuk salat, som både kan fungere som tilbehør eller som frokostret med et godt stykke brød til. 
Tomater med belugalinser
  • 4 Personer

Ingredienser

300 g belugalinser
700 g tomater forskellige slags
0.5 bundt basilikum gerne både grøn og rød
lidt olivenolie
lidt citronsaft
lidt salt og sort peber

Sådan gør du

  1. 1.Kog linserne i dobbelt så meget vand i ca. 20 min.
  2. 2.Når de er kogte og afkølede, smages de til med olivenolie, citronsaft, salt og peber.
  3. 3.Tomaterne skæres i skiver og stykker og fordeles oven på linserne. Drys med basilikum og server.
Se, hvad vi ellers skriver om: #snacks og tilbehør, #salater, #vegetar, #gæstemad og fest, #mellemmåltider, #hurtig aftensmad og #få ingredienser