Quinoaopskrifter: 10 nemme opskrifter med quinoa
Quinoa er udråbt til superfood af ernæringseksperter verden rundt. Årsagen skal findes i den høje mængde proteiner, jern og vitaminer. Få bl.a. opskriften på sunde veggiedeller med quinoa, quinotto med grønkål, quinoapandekager med rejer og ærtesalat med rød quinoa.
Quinoapandekager med rejer
Små, lækre madpandekager med masser af smag og sundt fyld. Pandekagerne er også glimrende kolde i næste dags madpakke, så steg gerne ekstra, når du er i gang.
Se opskriften
Lomo saltado med quinoa
Lomo saltado er en populær sydamerikansk ret, du nærmest kan finde på ethvert gadehjørne i Peru. Simpel og smagfuld. Kog gerne ekstra quinoa, når du er i gang, så er der nemme grønne proteiner til næste dags salat eller madpakke.
Se opskriften
Sunde veggiedeller med quinoa
Hvis du har planer om at skrue ned for kødet, så prøv disse lækre veggiedeller med quinoa og søde kartofler. De smager fantastiske både kolde og varme, så steg endelig rigeligt.
Se opskriften
Quinotto med grønkål
Alternativ risotto med quinoa i stedet for ris. Det lille sydamerikanske frø har et højt indhold af mættende proteiner, og er derfor genial i retter uden kød.
Se opskriften
Ærtesalat med rød quinoa
Smuk ser den ud, og godt smager den. Protein får vi fra quinoa,
så det bliver uden kød eller fisk
denne gang.
Se opskriften
Baconbagte figner med gedeost i sprød filodej
Lækkerier med halve friske figner svøbt i bacon, serveres med kogt quinoa
Se opskriften
Spiresalat med stegt tofu
Der er både ærteskud og lucernespirer i den flotte, farverige salat fyldt med lækker tofu, radiser, tomater og rødløg.
Se opskriften
Aspargessalat med quinoa, gedeost, oliven og tomat
Pift det rugbrødstunge påskebord op med en frisk salat med forårets sprøde asparges og fed gedeost. Fyld salaten med proteinrig quinoa, som mætter godt, og server den som tilbehør til en saftig lammekølle.
Se opskriften
Tabbouleh med quinoa og kikærter
Tabbouleh er en traditionel libanesisk salat der laves med bulgur, persille og tomater. Denne udgave er lidt anderledes, men smager også super godt.
Server Tabbouleh sammen med kød eller kylling.
Se opskriften
Lun quinoasalat med sød kartoffel og bagt tofu
Lun quinoasalat med søde kartofler er en god og nem hverdagsret. Vi har lavet den med bagt tofu, så den er helt vegetarisk. Er du mere glad for kød end for tofu, kan du stege frikadeller, kyllingefilet eller en kalveschnitzel og spise til i stedet.
Se opskriften
