Quinoaopskrifter: 10 nemme opskrifter med quinoa
Quinoa er udråbt til superfood af ernæringseksperter verden rundt. Årsagen skal findes i den høje mængde proteiner, jern og vitaminer. Få bl.a. opskriften på sunde veggiedeller med quinoa, quinotto med grønkål, quinoapandekager med rejer og ærtesalat med rød quinoa.
Quinoapandekager med rejer
Små, lækre madpandekager med masser ad smag og sundt fyld. Pandekagerne er også glimrende kolde i næste dags madpakke, så steg gerne ekstra, når du er i gang.
Se opskriften
Lomo saltado med quinoa
Lomo saltado er en populær sydamerikansk ret, du nærmest kan finde på ethvert gadehjørne i Peru. Simpel og smagfuld. Kog gerne ekstra quinoa, når du er i gang, så er der nemme grønne proteiner til næste dags salat eller madpakke.
Se opskriften
Sunde veggiedeller med quinoa
Hvis du har planer om at skrue ned for kødet, så prøv disse lækre veggiedeller med quinoa og søde kartofler. De smager fantastiske både kolde og varme, så steg endelig rigeligt.
Se opskriften
Quinotto med grønkål
Alternativ risotto med quinoa i stedet for ris. Det lille sydamerikanske frø har et højt indhold af mættende proteiner, og er derfor genial i retter uden kød.
Se opskriften
Ærtesalat med rød quinoa
Smuk ser den ud, og godt smager den. Protein får vi fra quinoa,
så det bliver uden kød eller fisk
denne gang.
Se opskriften
Baconbagte figner med gedeost i sprød filodej
Lækkerier med halve friske figner svøbt i bacon, serveres med kogt quinoa
Se opskriften
Spiresalat med stegt tofu
Der er både ærteskud og lucernespirer i den flotte, farverige salat fyldt med lækker tofu, radiser, tomater og rødløg.
Se opskriften
Kødboller i stærk tomatsauce
Godt med tomatkoncentrat giver en god sauce med en fin, skarp smag. Quinoa, som i øvrigt er en superfood, giver retten kant og tilfører masser proteiner, essentielle fedtsyrer, kostfibre og jern.
Se opskriften
Marineret quinoa med edamame-bønner
Quinoasalat med spidskål og avocado
Som tilbehør til en hovedret har vi lavet en quinoasalat, der er spækket med energi og kan laves i en håndevending.
Se opskriften