Klumme: Fra pant til persillerødder

36.000 elever arbejder med årets smagekasse 

I disse uger bliver der skrællet kartofler, snittet rødkål og rørt i gryder i skolekøkkener over hele Danmark. Op mod 36.000 elever i 5. og 6. klasse arbejder med årets Smagekasse fra Coop Madskole, og der er deltagende skoler fra alle landets 98 kommuner. Temaet er ’Dansk og lokalt’, og eleverne skal bl.a. lave kartoffelmadder, rødkålssalat og havre-risotto med danske råvarer.
Sidste år valgte Coops medlemmer ’mere dansk og lokalt’ som den sag, vi i Coop skal have særligt fokus på. Det valg har siden sat retning for en række af de ting, vi gør. Vi har fremhævet danske varer i butikkerne, fortalt historierne om lokale producenter og arbejdet for, at flere får mulighed for at finde vej til hylderne.

Nysgerrigheden er vigtig

Men hvis mærkesagen skal række længere end tilbudsaviser og hyldeforkanter, skal vi også give næste generation et forhold til de råvarer, der bliver dyrket omkring os. De skal have mulighed for at undersøge, hvad dansk og lokalt egentlig betyder, når det handler om den mad, vi spiser. For hvor kommer en kartoffel egentlig fra? Hvornår er dansk kål i sæson? Og er en råvare stadig dansk, hvis den er dyrket her, men bliver forarbejdet i et andet land?
Det er nogle af de spørgsmål, eleverne møder i årets undervisningsforløb. De skal ikke lære, at der altid findes ét rigtigt svar. De skal øve sig i at være nysgerrige på maden – hvor den kommer fra, hvordan den bliver produceret, hvordan den smager, og hvad man kan bruge den til.
Jeg tror, den nysgerrighed er vigtig.

Børn skal snitte, smage - og fejle

Otte ud af 10 forældre mener, at det er vigtigt, at deres børn kan lave mad, når de flytter hjemmefra. Alligevel viser tal fra Coop Analyse, at et flertal af børn og unge ikke jævnligt laver mad derhjemme. Derfor har skolekøkkenet en særlig betydning. Her kan børn få lov til selv at snitte, smage, fejle, prøve igen og opdage, at et rødkålshoved eller en pose havre faktisk kan blive til noget, de har lyst til at spise.
Det er det, Coop Madskole skal bidrage til: At give børn lyst, mod og færdigheder til selv at gå i køkkenet.
At vi kan sende Smagekassen ud til så mange elever, skyldes jer. Den er nemlig betalt af pantdonationer fra Coops kunder.

Husk de små bidrag, når du panter 

Når du som kunde afleverer dine flasker i en Coop-butik og trykker på ’Donér din pant’, kan beløbet virke beskedent. Men de mange små donationer bliver til noget meget håndgribeligt. I år bliver de bl.a. til råvarer og undervisningsmaterialer til op mod 36.000 elever.
Det er andelstanken i en meget enkel udgave: Mange bidrager lidt, og tilsammen kan vi skabe noget, der rækker længere.
Så næste gang du står ved flaskeautomaten, håber jeg, du vil tænke på, hvor din pant kan ende. Måske som et rødkålshoved, en pose kartofler eller havre i hænderne på elever i et skolekøkken i nærheden af dig.

Læs mere om Coop Madskole og find de lækre opskrifter fra årets Smagekasse