Pas på akrylamid: Bag ikke småkagerne alt for brune

Bager du småkagerne for længe, dannes der akrylamid i mængder, der overstiger fødevaremyndighedernes anbefalinger. Det kan øge risikoen for kræft og mistænkes for at påvirke nervesystemet, arveanlæg og forplantningsevnen. Skru ned og sørg for, at småkagerne ikke bliver for brune, lyder rådet fra Coops kvalitetsekspert.

Jo længere tid, du bager, steger, braser og fritterer, og jo højere temperatur, jo mere af det skadelige akrylamid bliver der udviklet.

Se, hvad vi ellers skriver om: #jul, #småkager og #sundhed