Du skal bruge osteløbe og ostelærred for at lave din egen ost. Du kan købe begge dele hos Hjemmeproduktion.dk Ellers skal du bare have skummetmælk, kærnemælk, et fad, en skål og en sigte, for at lave din helt egen ost.
Hæld 1/2 liter skummemælk og 2 tsk. kærnemælk i en skål.
Sæt skålen i et fad med 40 grader varmt vand.
Rør rundt i mælken og tilsæt 2 tsk. osteløbe. Mælken skal stå i vandbadet i ca. 45 minutter.
Mælken skiller i ost og valle.
Løft osten op fra vallen med en ske og læg den på en tallerken.
Skær osten i tern.
Læg et ostelærred i sigten og sæt sigten i en skål.
Øs osten over i sigten, så vallen kan løbe fra.
Pres den sidste valle ud af osten i klædet.
Stil osten i køleskabet. Spis den til rugbrød og giv den smag fra peber og eventuelt friske krydderurter.