Bygotto med ærter, citron og svampe

Sådan gør du

1. 1
   Hak løg og hvidløg og steg dem sammen med bygkorn og olie i en stor pande eller gryde til løgene er klare.
2. 2
   Tilsæt bouillon, citronsaft og revet citronskal.
3. 3
   Lad det simre ved svag varme i ca. en halv time, men rør gerne i det med jævne mellemrum til kornene er ved at være bløde. Det skal stadig være rimelig flydende.
4. 4
   Skær svampene i grove stykker, og rist dem hårdt i 5-6 minutter i olie, til de er godt gyldne. Krydr med salt og peber.
5. 5
   Rør smør og ost i bygottoen, og dernæst svampe og frosne ærter.
6. 6
   Hvis bygottoen er blevet lidt for tyk kan du tilsættemere bouillon eller kogende vand.
7. 7
   Smag til med en smule salt og peber og server med persille på toppen.