Blomkålsfad med porrer

En hurtig og nem ret, der er et skønt alternativ til de klassiske Flødekartofler. Har du rester i grøntsagsskuffen, er det oplagt at bruge dem i retten. Opskriften er fra Frederikke Wærens’ kogebog Favoritterne

4 Personer

Ingredienser:

1 stk.	blomkål 1 stort eller 2 små
3 stk	porrer
lidt	smør (til fadet)
3 fed	hvidløg
2 stk	kviste timian
2 dl.	piskefløde
2 dl.	mælk
1 tsk.	majsstivelse (Maizena)
-	salt
-	peber

Topping:

100 g	revet mozzarella
100 g	revet cheddarost
25 g	pankorasp

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 C varmluft
2
Skyl blomkålen, del den i små buketter, og skær blomkålsstokken i små tern. Skyl porrerne, og skær dem i skiver. Hæld begge dele i et smurt ovnfast fad (ca. 25 x 35 cm).
3
Pil og pres hvidløgene, hak timianen, og rør begge dele sammen med fløde, mælk, majsstivelse, salt og peber i en skål.
4
Hæld flødeblandingen over grøntsagerne, og dæk fadet med stanniol.
5
Bag retten midt i ovnen i ca. 15 minutter.
6
Fjern stanniolen, fordel de 2 slags ost over retten, og drys med rasp. Sæt fadet tilbage i ovnen, og bag i yderligere ca. 20 minutter, til osten er gylden.

Blomkålsfad med porrer

Blomkålsfad med porrer

En hurtig og nem ret, der er et skønt alternativ til de klassiske Flødekartofler. Har du rester i grøntsagsskuffen, er det oplagt at bruge dem i retten. Opskriften er fra Frederikke Wærens’ kogebog Favoritterne

Stegt pak choi med tahindressing og saltmandler

Stegt pak choi med tahindressing og saltmandler

Stegt pak choi med tahindressing og saltmandler er en lækker og smagfuld anretning, der kan serveres som tilbehør til de fleste retter. Opskriften er fra Vores Jord – Din køkkenhave

Butterbeans med ristede cherrytomater

Butterbeans med ristede cherrytomater

Retten fungerer godt på et bord med flere små retter, men man kan også sagtens spise den alene med et drys smuldret feta eller oliven. Opskriften er fra kogebogen Ottolenghi Comfort – Mad, der gør dig glad

Vietnamesisk: Mors ingefærkylling

Vietnamesisk: Mors ingefærkylling

En klassiker i det vietnamesiske køkken. De saftige kyllingestykker marineres i en krydret blanding af frisk ingefær, hvidløg, fiskesauce og chili. For at få mest mulig smag i retten anvendes der kyllingelår med skind og ben. Opskriften er fra Nina Minhs kogebog Spis ris til

Lasagnesuppe med vodka

Lasagnesuppe med vodka

Er du vild med lasagne, men synes, det er en lidt besværligt ret at lave, så vil du elske denne suppe! Alt bliver tilberedt i en gryde, og i stedet for bechamelsauce topper du suppen med cremet ricotta ved servering. For at give suppen ekstra smag, tilsættes der lidt vodka, men bare rolig – man kan ikke smage alkoholen, og effekten fordamper under tilberedning. Opskriften er fra Frederikke Wærens’ kogebog Favoritterne

Hasselbackkartofler i airfryer

Hasselbackkartofler i airfryer

Brug lidt tid på at snitte kartoflerne, og lad airfryeren gøre resten af arbejdet. Opskriften er fra Casper Sobczyks kogebog 100 airfryeropskrifter

miljø

Bodil Fosgaard samler e-cigaret op fra gaden

Farligt affald: Hver uge lander 270.000 e-cigaretter i den forkerte skraldespand eller i naturen

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

Batterier der bliver sorteret til genanvendelse

7 ting du ikke vidste om batterier

Du bruger batterier hver dag, men har du egentlig styr på batterierne? Her er 7 ting, du måske ikke vidste om batterier

Batterier i hænder

Samvirkes batteri-quiz - vind powerbank

Kom i stødet med vores quiz om batterier, og find ud af, hvor meget du egentlig ved om de små elektriske anordninger. Deltag samtidig i konkurrencen om en powerbank til en værdi af over 1000 kr. Konkurrencen slutter 25. september 2024

E-cigaretter i en bunke på jorden

Sådan skal du affaldssortere din e-cigaret

En e-cigaret består bl.a. af et batteri, elektronik og kemiske væsker, så det kan være svært at vide, hvilken skraldespand den elektroniske cigaret skal ende i, når den er brugt op eller gået i stykker. Læs med, og få svar på, hvordan din e-cigaret skal affaldssorteres

Dækker forsikringen, hvis jeg bliver ramt af skybrud, mens jeg ikke er hjemme?

Sommeren er højsæson for skybrud, og der kommer mere regn i sommermånederne i Danmark, end der gjorde for 10 og 20 år siden. Forsikringsoplysningen svarer på, hvad der sker, hvis kælderen bliver oversvømmet og ens ting ødelagt på grund af et skybrud, mens man er på ferie

Ris bliver skyllet i si over vask

Skal parboiled ris også skylles?

Parboiled ris har jo allerede fået en behandling, inden man køber dem, så skal parboiled ris også skylles? Sådan lød spørgsmålet fra en læser. Samvirke har fundet svaret

Støvsugerquizzen - vind en Electrolux Ultraone Quattro

Hvem svinger kost og spand, og hvornår kom den første Nilfisk med støvsugerpose? Har du styr på de nullermænd og deres værste fjende, så gæt med i Samvirkes store støvsugerquiz, hvor du kan vinde en Electrolux Ultraone Quattro. Konkurrencen slutter torsdag d. 26. september

Sukker

Hvorfor er nogle fødevarer undtaget datomærkning?

De fleste fødevarer, du finder i supermarkedet, er mærket med en holdbarhedsmærkning, der er med til at vejlede dig om, hvor længe fødevarerne kan holde sig. Visse fødevarer er dog undtaget dette, men hvorfor?

Æbleopskrifter: 18 opskrifter med æbler

Brug æbler i klassiske retter som suppe og bagværk. Lad æbler sprede sødme i sandwich med f.eks. rødkål, eller lad rå æblestykker give saft og sprødhed til salater.

Sådan kommer du i gang med at samle vild mad

Den vilde mad vokser i skoven, ved stranden og i byen. Brug f.eks. appen Vild mad, der er fyldt med nyttig viden om planter, frugt og svampe, som du kan finde og samle i naturen. Appen viser dig også vej til naturens spisekammer

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheden, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

elektronik

Vaskemaskine, tørretumbler, ovn og køleskab. For 70 år siden var det de rene luksusprodukter, i dag er stort set alt elektronik hvermandseje.

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Skriv ind: Skal æg blive på køl?

I Danmark står æg på køl i supermarkedet - men i alle andre EU-lande er æg rykket ud af køleskabet og opbevares ved stuetemperatur i supermarkedet. Hvad tænker du om det? Hjælp os ved at svare på 4 hurtige spørgsmål om æg og kølevaner!

Har du en god, gammel opskrift?

Fødevareministeriet samler i øjeblikket på bevaringsværdige opskrifter, så send opskriften på din onkels geniale gryderet, din bedste madspilds-udryddende opskrift og den populære opskrift på æbletærte, som er gået i arv i din familie gennem generationer

Støvsugerquizzen - vind en Electrolux Ultraone Quattro

Hvem svinger kost og spand, og hvornår kom den første Nilfisk med støvsugerpose? Har du styr på de nullermænd og deres værste fjende, så gæt med i Samvirkes store støvsugerquiz, hvor du kan vinde en Electrolux Ultraone Quattro. Konkurrencen slutter torsdag d. 26. september

Engang blev støvsugeren trukket af heste og man støvsugede kun et par gange om året

Først var støvsugeren eksklusiv, grim med lange slanger og så tung, at den skulle trækkes af heste. Nu er den udstillet på verdens prestigefyldte kunstmuseer, genstand for fetichdyrkelse, nogle gange styret af robotter, men for det meste bare ugens uundgåelige. Læs med og lær mindst 7 ting, du garanteret ikke vidst om støvsugeren

Fællesspisning: En smag af falafler og godt naboskab

Mad kan fungere som løftestang for fællesskaber, bæredygtighed og nye kompetencer på tværs af kultur og
sociale skel. Det har man oplevet i det udsatte boligområde Hørgården på Amager, der de sidste fire år har været et levende laboratorium. Vi tog med til fællesspisning for at finde ud af, hvordan socialgastronomi
kan være en genvej til godt naboskab, sundere vaner og ny forståelse mennesker imellem.

Havredrikken hitter

Når danskerne drikker plantedrikke, er det havren, der er hot. Men samlet set udgør plantedrikke stadig kun en lille del af det samlede mælke- og plantedrikssalg

Grillet pak choi med gomadressing

passer til sæsonen

Grillet pak choi med gomadressing

Grillet pak choi med gomadressing – en skøn og simpel grillret, hvor gomadressingen klæder den sprøde grillede pak choi virkelig godt. Opskriften er fra Vores Jord – Din køkkenhave

Bagt blomkål med gourmetmajs & pak choi

passer til sæsonen

Bagt blomkål med gourmetmajs & pak choi

Skøn sommersalat med det bedste fra de danske marker. Opskriften er fra Vores Jord – Din køkkenhave

Sprød salat med pocheret æg og sommergrønt

Sprød salat med pocheret æg og sommergrønt

Smag på sommeren med en lækker salat med pocherede æg - her er mad nok til et helt måltid

Nordisk sommer slaw

passer til sæsonen

Nordisk sommer slaw

Skøn sommerlig salat med friske æbler, pak choi og glaskål. Nyd den med den lækreste mormordressing

Stegt pak choi med tahindressing og saltmandler

Stegt pak choi med tahindressing og saltmandler

Stegt pak choi med tahindressing og saltmandler er en lækker og smagfuld anretning, der kan serveres som tilbehør til de fleste retter. Opskriften er fra Vores Jord – Din køkkenhave

Blomkålsfad med porrer

Blomkålsfad med porrer

En hurtig og nem ret, der er et skønt alternativ til de klassiske Flødekartofler. Har du rester i grøntsagsskuffen, er det oplagt at bruge dem i retten. Opskriften er fra Frederikke Wærens’ kogebog Favoritterne

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?