salat

12 opskrifter med perlebyg

Perlebyg er polerede bygkerner. Perlebyg er et sundt alternativ til ris, men er ikke et fuldkornsprodukt, fordi hele kornet ikke er med. Du kan bl.a. bruge det til risotto, i supper, til grød og gryderetter. Her er 12 opskrifter med perlebyg.

Krydrede kåldolmere i sur-sød sovs

Krydrede kåldolmere i sur-sød sovs

Ordet dolmer kommer fra det tyrkiske dolmak, der betyder at fylde. Opskriften har en udførlig vejledning, så også børn kan gå i køkkenet. Opskriften er fra ’Mad eller hvad?’ 2009.

Tun stegt i krydderurter

Tun stegt i krydderurter

Korn-otto med tomat og grøntsager

Korn-otto med tomat og grøntsager

Ris-otto er en italiensk ret med ris kogt i bouillon med grøntsager. Her har vi skiftet risene ud med perlebyg, der er en slags korn – deraf navnet korn-otto. Korn-ottoen er både sund og klimavenlig – og hurtig at lave.

Ovnstegt kylling, stikkelsbær og nye løg

Ovnstegt kylling, stikkelsbær og nye løg

Stikkelsbær smager formidabelt i det salte køkken. Specielt sammen med lyst kød. Her i en nem ovnret med saftig kylling og bløde, nye løg. Drys med masser af karse, det giver ekstra kant til smagen og ser smukt ud ved servering.

Kornotto med fennikel og gulerod

Kornotto med fennikel og gulerod

Kornotto er en nordisk version af den velkendte risotto, blot lavet med perlebyg eller –spelt og nordiske ingredienser som f.eks. dansk Vesterhavsost i stedet for parmesan.

Måltidscookies

Prøv disse cookies men pas på. Du bliver let afhængig!

Nordisk millionbøf med vildtkød og syrligt blomkål

Nordisk millionbøf med vildtkød og syrligt blomkål

Nyfortolkning af den gode, gamle millionbøf med smag af vildt, øl, enebær, kål og rodfrugter.

Røget oksehøjreb med kornotto

Røget oksehøjreb med kornotto

Lækre bøffer af højreb med rustikt tilbehør. Rygeostcremen i kornottoen komplimeterer de grillede bøffer godt og danner associationer til sprødt bacon.

Glaseret skinke og kornsalat med tørret frugt

Glaseret skinke og kornsalat med tørret frugt

Kålsalat og kyllingewok

Kålsalat og kyllingewok

Lav en grov kålsalat og spis en wokret med kylling til. Når du spiser mest fra bunden, og mindst fra toppen af Madpyramiden, får du et varieret aftensmåltid.

Varm perlegrød med tørrede bær

Varm perlegrød med tørrede bær

Spis grøden her som dessert eller mellemmåltid, eller server den om morgenen med frisk frugt og kold mælk til.

Perlebyggrød med hjemmelavet smør og mørkt kanelsukker

Perlebyggrød med hjemmelavet smør og mørkt kanelsukker

Cremet og mættende alternativ til den klassiske risengrød. Den smager dejligt af mælk og korn, mens toppingen af hjemmelavet smør og brunt kanelsukker gør retten til en vinder, når kulden kommer snigende i de mørke måneder.

Læs mere om

rejser

Snälltåget er behageligt langsomt, men billetterne er snart udsolgt

Flere sætter farten ned og genopdager eventyret ved at rejse klimavenligt med tog i stedet for fly. Men dyre billetpriser og pladsmangel på skinnerne gør det usandsynligt, at vi alle dropper flyet.

Her er de gode grunde til at tage toget på ferie

Tog er 4 gange mere klimavenligt end fly, men der er andre grunde til at skifte jumbojetten ud med jernbaneskinnerne. Er du skeptisk? Så lad dig overbevise af 8 gode argumenter

16 byer, du nemt kan rejse til med tog

Togrejser i Europa kan føre mange flere steder hen, end du måske lige tror. Læs med her og få idéer til, hvilke europæiske byer du uden alt for mange skift kan rejse til med tog.

»Dejligt at krop og sind rejser i samme tempo.« Vi spurgte til jeres tog-oplevelser

Vi spurgte jer læsere, om I har erfaringer med at rejse på togferie til udlandet, og det væltede ind med historier. Her er et udvalg af jeres gode og dårlige oplevelser med togrejser.

Podcast

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der med ens forhold til mad, når det bare bliver brændstof til at bygge muskler?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

Podcast: Klimaangst er godt for klimaet

FOKUS

rejser

Togrejser er klimavenlige og behageligt langsomme. Det er nogle af grundene til, at flere og flere vælger skinnerne frem for den hurtige vej gennem luften. Læs med her og gør op med dig selv, om du er togtypen.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

hunde

Hunde med helberedproblemer: Vi elsker de forkerte hunde, for der er stor forskel på racerne, og hvilke sygdomme de oftest døjer med. Bliv klogere på hvilken hunderace, du skal vælge og på de problemer, der følger med.

FOKUS

sorg

Sorg findes i mange former og er en uundgåelig del af livet. Læs med her og bliv klogere på børnesorg, døden, hvordan vi lærer at leve med sorg, og hvad du kan stille op over for en person i sorg.

FOKUS

indkøb

Varerne bliver mindre og mindre, men priserne er de samme. Lidt mere end 10% af husholdningsbudgettet ender i supermarkedet, men ved du, hvilken kø, du skal vælge, hvis du vil hurtigt hjem? Tips og tricks til dine indkøb.

FOKUS

kød

Hvorfor spiser vi lige de dyr, vi gør? Der findes tusindvis af spiselige dyrearter, men vi spiser kun en håndfuld af dem. Bliv klogere på de dyr, vi ikke spiser.

Annoncørbetalt indhold

Smagen af Provence – 5 sommerlige retter, hvor rosévin er det perfekte match til

Vins de Provence rosé er ikke alene skøn, som den er, på terrassen, i haven eller på stranden. Den er også en strålende ledsager til mad, hvad enten vi taler lette salater eller mere krydret og eksotisk mad. Her kigger vi nærmere på 5 konkrete retter, som passer strålende sammen med rosé.

Annoncørbetalt indhold

Coops Partnerprogram: Ved du, hvordan du kan optjene bonus på bl.a. strøm, rejser, maling og forsikringer?

Når du benytter Coops Partnerprogram, optjener du bonus, som tikker direkte ind på din medlemskonto. Bonus er rigtige penge, som du kan bruge til at handle for i Coops butikker og på coop.dk. Uanset om du er småbørnsforældre, lige er flyttet hjemmefra eller er gået på pension, så er der bonus at hente hos Coops partnere. Få eksempelvis bonus, når hjemmet skal friskes op med maling og en omgang fliserens, eller når du skifter dit mobilabonnement til eesy. Vi har regnet på, hvor meget bonus personer i forskellige aldersgrupper kan optjene.

Krydsord, sudoku, find ord og underholdning til hele familien

Her finder du krydsord, sudoku, find ord og memo. Klik og få mere hjælp til de enkelte spil. Du kan bl.a. udfordre venner og familie. Der er nye sudoku, memory og find ord hver dag, og nye krydsord hver mandag.

Spar tid og opvask: Byg din dressing direkte i flasken uden at skulle måle ingredienser af

Lav din yndlingsdressing lynhurtigt og uden at måle af. Ved at skrive ingredienserne på siden af en sprøjteflaske og sætte streger, der indikerer mængden af de flydende ingredienser i din dressing, sparer du både tid og opvask. Brug din egen opskrift eller prøv en af vores 3 dressinger i videoen.

20 opskrifter med rabarber

Rabarber er tegn på forår, og du kan købe dem friske fra maj til midsommer. Køb evt. lidt ekstra og frys dem ned til senere på året. Vi har samlet 20 forårsglade opskrifter med sprøde rabarber

10 ting du aldrig må sætte i opvaskemaskinen

Opvaskemaskinen vasker mere hygiejnisk, end du kan vaske op i hånden, og du smadrer måske færre glas og tallerkener, når du bruger opvaskemaskine end ellers, fordi du håndterer servicet mindre. Men nogle ting må du stadig vaske op i hånden.

NYESTE INDHOLD

30 opskrifter med oliven

Den lille stenede frugt kender man måske bedst fra middelhavområdets køkken, den har heldigvis spredt sig ud i resten af verden og bliver brugt i mange forskellige retter. Vi har samlet 30 opskrifter med den salte oliven.

7 opskrifter med stenbiderrogn

Stenbiderrognen er en sikker forårsbebuder, og derfor kan du netop nu købe rogn fra stenbiderhunnen – også kaldet kvabso - hos din lokale fiskehandler. Den danske kaviar kan spises i mange anretninger med brød, blinis, supper og salater. Vi har samlet en palet af benfrie fiskeretter med den lille, lækre stenbiderrogn med den store smag.

Variabel eller fast elpris – hvad skal jeg vælge?

Du kan vælge mellem flexpris og en fastprisaftale på el. Men hvad er forskellen, og hvad kan bedst betale sig?

Spareråd: De 6 bedste tips til at spare penge på madbudgettet

Spiser udgifterne til mad hele husholdningsbudgettet op? Fortvivl ikke. Her er 6 tips til, hvordan du nemt kan bruge færre penge på mad i løbet af måneden

19 opskrifter med søde kartofler

Søde kartofler kan bages, grilles, moses, dampes og pandesteges eller koges til suppe. De kan sættes i ovnen med skræl på som en bagt kartoffel og spises med fyld. Konsistensen er som i en pastinak mere cremet end i kartofler. Skal helst have noget stærkt og syrligt at læne sig opad.

Svampeopskrifter: 27 opskrifter med svampe

Svampe er sjove, for de er hverken planter eller dyr, og svampe har en helt anden ernæringsprofil end grøntsager. Her er 27 opskrifter, der alle indeholder svampe.

1-2-3 Mørbrad

Mørbrad på tre forskellige måder: Sennepsstegt mørbrad med purløg, mørbrad med skalotteløg og estragon og mørbrad med lakserogn.

Gammeldags pie med kylling, hvide asparges og svampe

Gammeldags pie med kylling, hvide asparges og svampe

Denne pie med kylling kan nydes både varm og ved stuetemperatur. Server med en sprød grøn salat for et komplet og sundt måltid.

Friske forårsruller med krydret kyllingekebab

Friske forårsruller med krydret kyllingekebab

Server de aflange lune kyllingkebabber og tilbehøret hver for sig, så hver især kan bygge sine egne friske forårsruller.

Sød og krydret sesamkylling

Sød og krydret sesamkylling

Denne hurtige kyllingeret er også god tempereret – eventuelt til picnic eller lignende. Server da i små take away-bokse og med pinde for ekstra stemning. Når du tilbereder retten, så sørg for at koge risene først, så kan de stå og trække mens kyllingen forberedes.

Kødboller i fad med tomat, fennikel & urter

Kødboller i fad med tomat, fennikel & urter

Friske grønne basilikum blade giver retten et flot farvespil. Server kødbollerne med godt brød og en grøn salat. Eller kog pasta eller ris som tilbehør.

Ananassalsa med grøn chili, mynte og rødløg

snacks og tilbehør

Ananassalsa med grøn chili, mynte og rødløg

Ananassalsaen passer for eksempel godt til en stegt svinekotelet og ris. Saften trækker ud af ananassen, når den står, så spis den gerne hurtigst muligt.