Gryderet: Torsk i lag med løg

Sådan gør du

1. 1
   Torsken renses og skæres ud i passende stykker. Lægges i en gryde – gerne smurt i bunden – herpå skrællede løg, salt, peber og karry (gerne madraskarry). Husk smørklatter og sennepskorn imellem hvert lag. Herefter gentages lagene med fisk, løg og krydderier – du bygger op i lag, indtil der ikke er mere fisk. Låg på, og så skal det simre ved svag varme, til retten er færdig. Ca. 30 minutter.
2. 2
   Brænd porrer af på en pande, til de bliver mørke, og del dem i mindre stykker. Vendes med æbler i tern samt persillesmør. Dette hældes over retten, lige før der spises.