Rabarberflæsk

Ligesom æbler kan sættes sammen med flæsk, ja, så kan rabarber også. En klassisk fynsk egnsret. Opskriften er fra kogebogen Smag på Fyn af Signe Ryge og Claus Holm

4 Personer

Det skal du bruge:

-	røget flæsk
-	rabarber i stykker
-	sukker
-	persille til grønt drys

Sådan gør du

1
Steg flæsket sprødt og godt af på en pande. Det sættes til side, og på samme pande steger vi rabarber af i passende stykker i fedtet. Drys med lidt sukker, og bland det med det sprøde flæsk. Tricket er at lægge flæsk på den kolde pande og så skrue op, så flæsket steges sprødt i eget fedt.
2
Prøv en fiskeudgave af denne ret. Køb en hornfisk, steg den af på panden i mindre stykker i smør i ca. 5-7 minutter. Krydres og vendes med friskhakket dild og lidt havtorn. Syren i havtorn løfter retten.

Orzo med ristede tomater, chorizo, feta og basilikum

Annoncørbetalt indhold

Orzo med ristede tomater, chorizo, feta og basilikum

Denne krydrede orzo-ret er sikker på at blive en familiefavorit. Den saftige og velbalancerede rødvin PS Grand Reserve Red fra sydafrikanske Spier fremhæver sødmen fra de ristede babytomater og krydderierne fra Spaniens yndlingspølse, chorizoen. En fantastisk hverdagsret, der både er lækker og nem at tilberede, perfekt til travle familier.

Grøn Gazpacho

Gazpacho laves traditionelt af tomat, agurk og peberfrugt. Den kan dog sagtens – som her – laves med andre grøntsager, frugter eller bær. Opskriften er fra kogebogen Det grønne årstidskøkken af Anette Hoeg Nielsen

Kylling à la orange i airfryer

Kylling à la orange i airfryer

Gyldenstegt kylling med appelsinsovs. Opskriften er fra Casper Sobczyks kogebog 100 airfryeropskrifter

Poke bowl med røget laks, avocado og edamamebønner

Annoncørbetalt indhold

Poke bowl med røget laks, avocado og edamamebønner

Gør din frokost eller lette aftensmad spændende med denne eksotiske poke bowl, hvor en rosévin som Spiers The Yellowwood Organic Rosé er det perfekte match. Den lækre kombination af røget laks, cremet avocado og sprøde edamamebønner er en frisk smagsoplevelse.

Falafel-vaffel med chop chop salat

Falafel-vaffel med chop chop salat

Det er oplagt at lave salte vafler a la falafler! Nyd dem med masser af tyk yoghurt, chilisauce og sprød chop chop-salat på toppen.

Rabarberflæsk

Ligesom æbler kan sættes sammen med flæsk, ja, så kan rabarber også. En klassisk fynsk egnsret. Opskriften er fra kogebogen Smag på Fyn af Signe Ryge og Claus Holm

prepping

Prepping-bokse med kort, førstehjælpsgrej og frø

Prepper du? Så er du ikke den eneste

Allerede før myndighederne anbefalede danskerne at forberede sig på krise, havde næsten 1 ud af 5 danskere opbygget et nødlager derhjemme med vand, mad, batterier og andre fornødenheden, som kan komme til nytte i tilfælde af krig eller katastrofe. Familiefar og prepper Troels Elverskov er én af dem, der længe har forberedt sig på ethvert tænkeligt scenarie

Den store prepperquiz - vind gavekort på 1000 kroner

Dåsemad, holdbarhed og bavnebål. Det er ikke noget nyt, at indbyggerne i Danmark er klar. Er du klar til at quizze, kan du deltage i lodtrækningen om et gavekort på 1000 kroner til Coops butikker. Konkurrencen slutter 28. august 2024

Prepping: Det er ikke lige meget, hvilken dunk du bruger til opbevaring af drikkevand

Drikkevand er en af de ting, danskerne skal kunne klare sig selv med i 3 døgn, men vælger du den forkerte dunk, risikerer du alt at skadelige stoffer vandrer til vandet eller dunken bliver utæt. Malene Teller Blume, der er kvalitetschef i Coop, fortæller, hvilke dunke du kan bruge – og hvad du skal holde øje med

Vand, batterier, dåsemad mm.

Forbered dig på krise: Det skal du have på lager

Med et solidt nødlager er du forberedt på enhver krisesituation og bidrager desuden til samfundets samlede beredskab, lyder det fra katastrofeforsker Rasmus Dahlberg. Læs her, hvad du bør have på lager, så du kan klare dig selv i 3 døgn

Hvorfor forsvinder de sjældne sommerfugle fra den danske natur?

3 ud af 4 levesteder for 22 sjældne sommerfuglearter er forsvundet i det østlige Danmark siden 1993. Den eksisterende naturbeskyttelse er utilstrækkelig, og får vi ikke vendt udviklingen, ender vi med kun at have de mest almindelige sommerfugle, påpeger en af forfatterne bag ny forskningsartikel

Mød 8 truede og flotte sommerfugle i den danske natur

Ifølge Rødlisten, som er Miljøstyrelsens oversigt over truede plante-, dyre- og svampearter i Danmark, er 19 procent af de danske dagsommerfugle truede, og for størstedelen af arterne er bestanden i tilbagegang. Enkelte steder i naturen kan du dog stadig være heldig at støde på dem, og ellers kan du møde 8 af de truede sommerfugle her.

Biodiversitet: Sådan får du masser af liv og sommerfugle på altanen og i den lille have

Du behøver ikke en kæmpe have for at hjælpe biodiversiteten på vej. Sørg for at have masser af forskellige planter, der blomstrer på forskellige tidspunkter, i dine altankasser eller krukker. Ann Berit Frostholm fra Danmarks Naturfredningsforening giver dig gode råd til, hvordan du indretter altanen eller den lille have, så den tiltrækker insekter og sommerfugle og dermed pibler af liv.

Sådan genkender du 10 af de mest almindelige sommerfugle i Danmark

Der findes 76 forskellige slags dagsommerfugle i Danmark. Mange af dem kan du se ude i naturen lige nu. Kom på fornavn med 10 af de mest almindelige sommerfugle herhjemme.

Skal vi snart sige farvel til sommerfuglen?

Kriblende insekter, summende bier og farverige sommerfugle forsvinder. Opdyrkede marker og ensartede skove har sat biodiversiteten under pres i Danmark

Sortplettet blåfugl i bog

Samvirkes sommerfuglequiz

Gæt med i Samvirkes sommerfuglequiz og svar på 5 spørgsmål om den sortplettede blåfugl

FOKUS

elektronik

Vaskemaskine, tørretumbler, ovn og køleskab. For 70 år siden var det de rene luksusprodukter, i dag er stort set alt elektronik hvermandseje.

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

jul

Årets bedste højtid er julen med alt, hvad den kan præstere: julepynt, julemad, småkager, slik, marcipan og chokolade.

FOKUS

forældre

Livet som forælder er givende, fantastisk og nogle gange bare virkelig hårdt. Her på siden finder du viden om og gode råd til dig som forælder til børn, både når de er virkelig søde og når de er virkelig krævende.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

17 gratis oplevelser i Nordjylland

Havnebade i Aalborg, gratis kunstudstillinger, sømærker og gemte trolde. Sommeren byder på masser af spændende og gratis oplevelser i Nordjylland. Samvirke har 17 idéer til, hvad man kan bruge en dag på i Nordjylland

Over 65: Få protein nok med en proteinbar

Proteinbarer og andre proteinprodukter er ikke kun for unge mænd i træningscentret. Er du over 65 år, har du et øget behov for protein, og her kan en proteinbar være en nem genvej

Proteinbarer

Ministeren svarer Pernille Skipper: Vi har fjernet halvdelen af PFAS-udledningen

I dette svar på Pernille Skippers klumme i Samvirke skriver miljøminister Magnus Heunicke, at der med forbuddet mod PFAS i tøj, sko og imprægnering fjernes op mod halvdelen af PFAS-udledningen til miljøet, og der arbejdes mod et totalforbud mod PFAS i alle de produkter, hvor PFAS kan undværes

Miljøminister Magnus Heunicke

Grillvejr: Vi elsker oksekød, men kylling bliver mere og mere populær

Varmt vejr er grillvejr. Og når danskerne tænder op, er det stadig først og fremmest med kød på den glohede rist. Lidt færre køber oksekød, mens kyllingen har taget et kæmpe spring opad, og pølsen holder skansen

Prepper du? Så er du ikke den eneste

Allerede før myndighederne anbefalede danskerne at forberede sig på krise, havde næsten 1 ud af 5 danskere opbygget et nødlager derhjemme med vand, mad, batterier og andre fornødenheden, som kan komme til nytte i tilfælde af krig eller katastrofe. Familiefar og prepper Troels Elverskov er én af dem, der længe har forberedt sig på ethvert tænkeligt scenarie

Prepping-bokse med kort, førstehjælpsgrej og frø

Mad til den store guldmedalje

Atleterne er ikke de eneste stjerner ved OL i Paris. For dem, der skal fylde deres fintunede maver, er berømtheder i egen ret – på Kokkelandsholdet. Samvirke har spurgt holdkaptajn Michael Nørtoft fra Geranium om det særlige ved at servere for sportsudøvere, der går efter guldet

Rabarberflæsk

Ligesom æbler kan sættes sammen med flæsk, ja, så kan rabarber også. En klassisk fynsk egnsret. Opskriften er fra kogebogen Smag på Fyn af Signe Ryge og Claus Holm

Æggekage med flæsk

hurtig aftensmad

Æggekage med flæsk

Æggets veje er uransagelige, og selv om Vorherre skabte Fyn med de bedste intentioner, var det ikke her, ægget blev udklækket første gang. Det var heller ikke her, man rørte dem sammen og anrettede dem i en pande. Men pyt, for på Fyn får man den bedste æggekage. En fynsk kærlighedsbasker, som alle laver på deres egen måde, og det gør den ganske særlig. Opskriften er fra kogebogen Smag på Fyn af Signe Ryge og Claus Holm

Gryderet: Torsk i lag med løg

Gryderet: Torsk i lag med løg

Denne ret vil folk i flere landsdele sikkert hævde hører til lige dér, hvor de kommer fra. Meget tyder dog på, at opskriften kommer fra Kerteminde, og uanset ophav er det en gryderet, hvor man enten bruger torskefileter eller en hel torsk. Opskriften er fra kogebogen Smag på Fyn af Signe Ryge og Claus Holm

Rødgrød med fløde

Rødgrød med fløde

Det kan ikke med sikkerhed siges, om rødgrøden er fynsk. Sikkert er det, at bærbuske trives særdeles godt i den fede fynske muld, så det må være overvejende sandsynligt, at denne klassiker vitterligt er fra Fyn. Opskriften er fra kogebogen Smag på Fyn af Signe Ryge og Claus Holm

Æblesuppe

I gamle dage var æblesuppe og andre frugtsupper kendte retter. Og æblesuppen har været ganske udbredt på Fyn, fordi der er et herligt æbleklima. Opskriften er fra kogebogen Smag på Fyn af Signe Ryge og Claus Holm

Grøn Gazpacho

Gazpacho laves traditionelt af tomat, agurk og peberfrugt. Den kan dog sagtens – som her – laves med andre grøntsager, frugter eller bær. Opskriften er fra kogebogen Det grønne årstidskøkken af Anette Hoeg Nielsen

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?