Er æbleeddike og æblecider-eddike det samme?

Er det to navne for samme produkt? Æbleeddike og æblecidereddike er ikke lige nemme at finde i handelen.
?

Er æbleeddike og æblecidereddike det samme? Jeg har en opskrift, der indeholder ingrediensen æbleeddike, og da æbleeddike er vanskeligere at opstøve end æblecidereddike, kunne det være rart, hvis det viste sig at være samme produkt.

Mette Thaastrup, Viby J:

Svar fra Inger Abildgaard

Æbleeddike og æblecidereddike er ikke samme produkt. Æbleeddike er eddike, der er tilsat koncentreret æblesaft. Æblecidereddike er æblesaft, som først er gæret til cider, og derefter er syrnet til en eddike. Smagen er mild, delikat og sammensat, ligesom smagen af vin. Æbleeddike er mere sødlig og smager mere af frugt og most. 

Inger Abildgaard er madredaktør på Samvirke, hvor hun siden 1994  har skrevet og redigeret bladets madsider.

Se, hvad vi ellers skriver om: #æbler og #eddike