Er det sundt at drikke vand med æblecidereddike?

Kan æblecidereddike øge mæthedsfornemmelsen?
?

Jeg har flere gange læst om personer, der anbefaler, at man fra morgenstunden drikker et glas vand med en spiseskefuld æbleeddike i.

Kirsten Larsen, København

Svar fra Per Brændgaard

Æblecidereddike har i alternative helsekredse ry for at være godt mod alt muligt. Der er alene dokumentation for, at æblecidereddike kan øge mæthedsfornemmelsen og stabilisere blodsukkeret, når æblecidereddiken indtages i forbindelse med et måltid.

Virkningen skyldes, at maden opholder sig længere tid i mavesækken, inden den bliver tømt videre ned i tarmen. Den længere tid i mavesækken øger mæthedsfornemmelsen og gør, at næringsstoffer som kulhydrater bliver optaget langsommere.

Hvis det skal virke fra morgenstunden af, så skal æblecidereddiken indtages i forbindelse med morgenmaden, f.eks. som et glas lige før, og ikke på tom mave i stedet for morgenmad. Det er dog uklart, om æblecidereddike har nogen nævneværdig effekt.

Per Brændgaard er cand.scient. i human ernæring.

Se, hvad vi ellers skriver om: #slankekur, #æbler og #eddike