Croque monsieur
Croque monsieur er franskmændenes svar på amerikanernes hamburger, og fungerer både som morgenmad, en hurtig frokost eller et mættende mellemmåltid.
- 4 Personer
Ingredienser
| 200 g | cremefraiche, 38% (eller mascarpone) |
| 250 g | reven gruyereost |
| 1 spsk. | dijonsennep |
| - | salt og peber |
| 8 skiver | landbrød |
| 4 stk | tykke skiver kogt skinke |
| 25 g | smør |
Sådan gør du
- 1.Rør cremefraiche, reven ost, sennep, salt og peber sammen i en skål. Fordel blandingen på alle 8 brødskiver.
- 2.Læg en skive skinke oven på 4 af brødskiverne. Læg derpå de resterende 4 brødskiver oven på skinken med osteblandingen øverst.
- 3.Smelt halvdelen af smørret på en pande, og steg 2 af croque monsieur’erne i et par minutter, til brødets bund er gylden.
- 4.Kom sandwichene over i et ildfast fad, og steg de næste 2 croque monsieurer i resten af smørret. Løft dem over i fadet.
- 5.Bag croque monsieur’erne i en 180 grader varm ovn i 10-15 minutter, til osten på toppen er smeltet og gylden.
- 6.Spis straks med sennep og små cornichoner til.