Opskrifter: Frikadeller på 9 nye måder

Græsk med oliven

Rør den græske fars med 50 gram smuldret feta, 1 tsk. finthakket, tørret rosmarin, 10 hakkede oliven og 5 tørrede soltomater, der er udblødte og hakkede.
Erstat evt. mælken eller vandet i grundfarsen med græsk yoghurt.

Marokkansk med kanel

Rør den marrokanske fars med 2 fed hakket hvidløg, 1 håndfuld hakket persille, ½ tsk. stødt kanel, ½ tsk. stødt koriander, ½ teske stødt ingefær eller friskrevet ingefær af 3 cm ingefær, 1 tsk. paprika, 1 tsk. safran, 1 spsk. citronsaft. Varier evt. persillen med mynte.

Fransk med sennep

Rør den franske fars med ½ hakket porre, 1 spsk. klippet karse, 1 spsk. Dijonsennep, 1 tsk. Tørret estragon. Varier med små bacontern, persille, timian, muskat og hakkede champignon.

Indisk med ingefær

3 cm frisk ingefær, 3 fed hvidløg, 4 hakked efriske grønne chili, 1 løg, ½ teske gurkemeje, 1 tsk garam masala, og en lille håndfuld frisk koriander.

Spansk med rødvin

Rør den spanske fars med 3 spsk rødvin, 2 spsk persille og 1 fed finthakket hvidløg.

Italiensk med parmesan

Rør den italienske fars med et afskorpet toastbrød udblødt i 1 dl bouillon i stedet for grundfarsens mel, 2 tsk. Rosmarin, 4 spsk parmesanost og en håndfuld hakket persille

Mexikansk med chili

Rør den mexikanske fars med ½ frisk hakket frisk chili, 1 hakket fed hvidløg, 1 hakket peberfrugt, ½ revet aubergine og ½ revet squash.

Kinesisk med soyasovs

Rør den kinesiske fars med ½ hakket, rød peberfrugt, ½ hakket frisk rød chili, friskrevet ingefær fra 3 cm. ingefær, 2 tsk. hvidløg, 1 tsk. sojasovs, 1 tsk. sukker.

Nordisk med hasselnødder

Rør den nordiske fars med 1 revet gulerod eller rødbede, et revet æble, 2 spsk havregryn, hakkede hasselnøddekerner fra 10 hasselnødder, 1 bundt persille.