grøntsager

24 opskrifter med thaimad

Sprøde grøntsager, friske krydderurter og en rygende varm wok er hovedingredienserne i det thailandske køkken. Smag til med chili, hvidløg, ingefær, lime og koriander, og bestem selv hvor stærk, krydret, sur eller sød, din mad skal være. Prøv kyllingegryde med kokos og citrongræs eller en af de andre 24 opskrifter på thaimad, du finder her.

Broccolisnack med peanutdip

Broccolisnack med peanutdip

Thai-fiskefrikadeller og tomatsalat med vandmelon

Thai-fiskefrikadeller og tomatsalat med vandmelon

Thai fiskebouillabaise

Thai fiskebouillabaise

Thai kokossuppe med tigerrejer, østershatte, tomat og citrongræs

Thai kokossuppe med tigerrejer, østershatte, tomat og citrongræs

Thai-fiskekager med citrongræs, kålsalat med ananas, sød chilisauce og ris

Thai-fiskekager med citrongræs, kålsalat med ananas, sød chilisauce og ris

Thai-marineret oksekød med sauce på kartoffelmos

Thai-marineret oksekød med sauce på kartoffelmos

Thai inspireret kålsalat med fuldkornsnudler og koteletter

Thai inspireret kålsalat med fuldkornsnudler og koteletter

Koteletter på en ny måde. Spis en grov kålsalat og nudler til. Husk at vælge fuldkorn, når du køber nudler.

Koteletter i fad med ris (Thai style)

Koteletter i fad med ris (Thai style)

Karrysuppe med kokos, chili og rejer

Karrysuppe med kokos, chili og rejer

Burger med søde kartofler, chilimayo & sure agurker

Burger med søde kartofler, chilimayo & sure agurker

En vegetarisk burger med knald på smagen – prøv dig frem med styrken på chilimayoen. Sambal oelek er meget stærk, mens en sød chilisauce er mere børnevenlig. Gril burgerbollerne, så får de lidt røgsmag, det klæder resten af fyldet.

Thailandsk rejesalat

Thailandsk rejesalat

Sommergrønt i wok.

Sommergrønt i wok.

Der er masser af grønt i denne wok og du savner overhovedet ikke kød. Pas på med mængden af den grønne karrypasta. Tilsætter du for meget, bliver wokretten meget stærk og måske også for stærk.

Sweet and sour wok med svinekød

Sweet and sour wok med svinekød

Til 2 voksne og 2 børn

Oksekødswok med svampe, nudler og savojkål

Oksekødswok med svampe, nudler og savojkål

Krabbe med nudler i ingefærbouillon

Krabbe med nudler i ingefærbouillon

Anret nudler med krabbe i en skål og hæld den hede bouillon over ved servering.

Sticks med nudler

Sticks med nudler

Hvis du troede, nudler og grillspyd var uforenelige, så tro om igen! Vi laver kinainspirerede sticks med rødding og svampe, som smager skønt med nudler til.

Sprød nakkekam med nudler

Sprød nakkekam med nudler

Glem alt om almindelig rasp. Japansk panko er virkelig lækkert og sprødt og smager fantastisk om den møre nakkekam. Panko-rasp er heldigvis ikke længere en sjældenhed, så kig eller spørg efter det i din Coop-butik.

Nudelsuppe med kødboller, ingefær, koriander og chili

Nudelsuppe med kødboller, ingefær, koriander og chili

Stærk thailandsk fiskesuppe

Stærk thailandsk fiskesuppe

Ribbenssteg med honning, chili/citrongræs og kinakål

Ribbenssteg med honning, chili/citrongræs og kinakål

Thaisalat med hakket gris, chili, lime, koriander og spidskål

Thaisalat med hakket gris, chili, lime, koriander og spidskål

Thai-fiskefrikadeller med asiatisk agurkesalat

Thai-fiskefrikadeller med asiatisk agurkesalat

Wok med kylling, nudler og grønt

Wok med kylling, nudler og grønt

Læs mere om

sorg

Sorg: Børn skal have lov til at se døden i øjnene

Børn må gerne være med og opleve døden, når nogen er alvorligt syge. De må også gerne lege død og begravelse i baghaven, for legen er en bearbejdelse af sorgen. Tal fra Det Nationale Sorgcenter viser, at 1 ud af 10 børn udvikler komplicerede sorgreaktioner, når de mister en nær pårørende

Samvirkes dødinteressante quiz - vind bogen »Til Minde om...« og gavekort til Livshistorie-podcast

I Danmark siger vi typisk farvel til vores afdøde ved en begravelse eller en bisættelse, og siden kan vi besøge gravstedet i en stille stund. I andre lande omgås man de døde på helt andre måder. Svar på 10 spørgsmål om døden og vind bogen »Til Minde om...« til en værdi à 269,95kr. og gavekort til Livshistorie-podcast til en værdi à 14.000 kr. Konkurrencen slutter 31. januar

Vi skal turde være i sorgen: »Jo mere vi taler om sorgen, jo nemmere er det at være i den«

Tanja Larsen mistede sin mormor som 7-årig og sin mand for 15 år siden. Når vi tør være i sorgen og tale med vores medmennesker om det, som er svært, bliver det nemmere at leve med sorgen

Guide: Sådan hjælper du et barn i sorg

Sorg er en uundgåelig del af livet. Men det kan være svært at vide, hvordan man skal gribe sorgen an, når den rammer et barn. Samvirke guider sammen med postdoc, psykolog Martin Lytje fra Kræftens Bekæmpelse, til hvordan du hjælper et barn i sorg

Podcast

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

Podcast: Klimaangst er godt for klimaet

Sundhedsdebattør Morten Elsøe: »Jo klogere jeg bliver, jo tydeligere bliver det, hvor fuldstændig ligegyldigt det er, hvordan man spiser ...«

Rasmus Munk fra Alchemist: »Hvor langt kan vi presse grænserne for, hvad et måltid er?«

Podcast: 30 år med økomærket - udfordringer og myter

FOKUS

sorg

Sorg findes i mange former og er en uundgåelig del af livet. Læs med her og bliv klogere på børnesorg, døden, hvordan vi lærer at leve med sorg, og hvad du kan stille op over for en person i sorg.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

hunde

Hunde med helberedproblemer: Vi elsker de forkerte hunde, for der er stor forskel på racerne, og hvilke sygdomme de oftest døjer med. Bliv klogere på hvilken hunderace, du skal vælge og på de problemer, der følger med.

Sorg: Børn skal have lov til at se døden i øjnene

Børn må gerne være med og opleve døden, når nogen er alvorligt syge. De må også gerne lege død og begravelse i baghaven, for legen er en bearbejdelse af sorgen. Tal fra Det Nationale Sorgcenter viser, at 1 ud af 10 børn udvikler komplicerede sorgreaktioner, når de mister en nær pårørende

10 lækre opskrifter med linser

Linser er sundt og godt for både dig og klimaet. Og så kan man lave nogle virkelig lækre retter med dem. Prøv f.eks. en pastasauce med linser til din spaghetti eller en smuk squashsalat med belugalinser

6 ting du skal vide, før du køber elbil

Hvor lang er elbilens rækkevidde? Og hvor hurtigt kan bilen lades på en almindelig lader og på en lynlader? Det kan være svært at købe elbil, men Samvirke viser dig, hvad du skal holde øje med, inden du køber en elektrisk bil

Er lange negle og smykker i køkkenet uhygiejnisk?

Tv-kokke og kagebagere på de sociale medier skal se godt ud, når de laver udsøgte retter og smukke kager. Men fingerringe og lange, lakerede negle hører ikke til i et køkken, fordi det er et sikkert sted for bakterier at gemme sig.

6 opskrifter på fastelavnsboller: Giv fastelavnsbollerne et twist med lakrids og skumfiduser

Fastelavnsboller er et fast, festligt indslag, når udklædningen er fikset og katten slået af tønden. Men er der nogen grund til, at de skal ligne sig selv år efter år, når de kunne være fyldt med kaffe, lakrids eller skumfiduser. Samvirker giver 6 bud på nye variationer af klassikeren.

Yotam Ottolenghi om food porn: Madbilleder ændrer måden, vi spiser på

Billeder af lækker mad udvider vores kulinariske horisont hurtigere end noget andet. Men det kræver, at vi er kritiske og bevidste, når vi scroller igennem de sociale medier, siger kokken Yotam Ottolenghi

NYESTE INDHOLD

Klumme: Coop 365discount er Danmarks nye ansvarlige discountkæde

Coops nye discountkæde kan kendes på den grønne farve. Fra denne måned er Coop 365discount landsdækkende. Find en butik på coop365.coop.dk

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Kom med til oste-smagning - med en der ikke kan lide ost. Hør hvordan vi kommer igennem 6 forskellige danske oste i selskab med sensoriker, Jannie Vestergaard. Advarsel: Hvis du selv er osteforskrækket kan det virke grænseoverskridende.

Hvorfor lugter min vask?

Håndvasken på badeværelset og vasken i køkkenet kan nemt komme til at lugte dårligt. Tjek, hvad du gør, hvis vasken lugter, og hvordan du undgår det

Gør-det-selv dørkrans: Byd velkommen med en fin krans på døren

Her er inspiration til en sød og grøn hilsen i form af en dørkrans, du kan hænge på døren eller i vinduet.

Alkoholquiz - vind smart barsæt

Mange danskere tager af og til ud og svinger træbenet i byen. Dertil hører gerne et glas eller to – og stakkels vores hoved, når vi vågner op dagen efter. Gæt med på spørgsmål om alkoholforbrug, spirituskørsel, tømmermænd og alkoholfri øl. Konkurrencen slutter d 15/2.

Hjælp os: Hvilke dyr kunne du spise?

Vi danskere elsker kød, og dyret skal helst sige muh, gok eller øf, mens det andre steder i verden er helt almindeligt at spise dyr som kanin, due, marsvin eller endda hund. Vi vil gerne vide mere om, hvilke dyr du har lyst til at spise, og vi bringer et udvalg af svarene i Samvirke.

Nem karamelsauce med kanel og havsalt

snacks og tilbehør

Nem karamelsauce med kanel og havsalt

Lav nemt din egen karamelsauce. Opbevar saucen i et glas på køl indtil servering.

Julekugler med ingefær og glasur

Julekugler med ingefær og glasur

Du kan for ekesempel hænge de lækre julekugler på juletræet eller i vinduet. Hvis du altså kan vente med at spise dem.

Butterdejspizza med græskar og gedeost

snacks og tilbehør

Butterdejspizza med græskar og gedeost

Der er også linser i suppen, så den er dejligt mættende. Vi laver en stor portion, så der også kan varmes suppe dagen efter.

Bagt græskar med risotto og torsk

gæstemad og fest

Bagt græskar med risotto og torsk

Eventyrlig græskarmiddag. Bag først bådene af græskar, bagefter skal fisken have 5-10 minutter i varmluftsovnen.

Chili sin carne

Chili sin carne

Du kan bruge de grøntsager, du lige har i køleskabet til denne hurtige og klimavenlige chili sin carne. Server med et godt stykke brød.

Langtidsstegt gris

Langtidsstegt gris

Anret kødet på det ristede grønkål, hæld sauce over og drys med krydderurter. Så har du en flot og indbydende servering til dine gæster.