FOKUS
rejser
Togrejser er klimavenlige og behageligt langsomme. Det er nogle af grundene til, at flere og flere vælger skinnerne frem for den hurtige vej gennem luften. Læs med her og gør op med dig selv, om du er togtypen.
Krabbe med nudler i ingefærbouillon
Anret nudler med krabbe i en skål og hæld den hede bouillon over ved servering.
- 4 Personer
Ingredienser
| 2 stk | krabber |
| 1.2 l. | vand |
| 1 stk. | hønsebouillonterning, gerne økologisk |
| 1 stk. | ingefær, ca 5 cm |
| 1 stk. | lime |
| 200 g | nudler |
| - | en lille håndfuld koriander |
| 4 stk | forårsløg |
Sådan gør du
-
1Sæt en gryde med vand over til nudler.
-
2Pil kød og rogn fra krabberne.
-
3Kom vand og bouillonterning i en gryde og kog op.
-
4Skræl ingefær og skær i mindre stykker.
-
5Lad simre i 5 minutter.
-
6Fisk ingefær op og smag til med limesaft.
-
7Kom koriander heri.
-
8Kog nudler efter anvisning på emballagen.
-
9Afdryp og kom i fire skåle sammen med snittet forårsløg.
-
10Kom krabbekød heri.
-
11Hæld den hede bouillon over retten og server.
Populære opskrifter
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Kyllingelår med hvidløgspasta med stegte svampe og spinat
Vend en gang pasta med hvidløgsflødesovs og steg svampe gyldne på en pande med smør. Så har du det lækreste tilbehør til et velstegt kyllingelår.
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Majsfarserede peberfrugter med syltede jalapeñoer
Denne opskrift er helt vegetarisk. Peberfrugterne fyldes med majsfars lavet på polenta. Nyd synet og smagen af de hele peberfrugter, store løgskiver og smukke jalapeños-ringe på toppen.
