Ristet sandkage med melon og mascarponecreme

Nem og herlig dessert som gerne må serveres med et glas køligt dessertvin. Sandkagen skal kun ristes let, så den ikke bliver helt tør.

4 Personer

ingredienser

2 stk.	pasteuriserede æggeblommer
1 spsk.	sukker
1 spsk.	dessertvin (den samme som du drikker til)
125 g	mascaponeost
4 skiver	sandkage
2 tsk.	kakao
-	melon 2 slags, for eksempel vandmelon og galia

Sådan gør du

1
Pisk æg og sukker sammen i en lille skål.
2
Vend mascarpone og vin heri.
3
Lav kugler af melonerne, eller skær dem i tern, og kom i fire dessertskåle.
4
Rist sandkageskiverne på begge sider.
5
Kom i skålen, hæld lidt creme på, og drys til sidst kakao over med en lille sigte.

Børn i køkkenet

Børn i køkkenet på Blågård Skole i København

Gider du have børn med i køkkenet?

Mange børn vil gerne være med, når der skal hakkes og snittes til familiens aftensmad, men faktisk er et rekordlavt antal på kun 9 % af dem med i køkkenet på en typisk hverdagsaften. En travl hverdag, manglende forældrekompetencer og mere convenience-mad trækker børnene væk fra rivejern og røremaskine, men det går ud over deres madmod, køkkenkompetencer og i sidste ende deres livsduelighed, advarer eksperter

Børn laver mad i køkkenet

Børn i køkkenet

Guide: Hvad kan mit barn i køkkenet?

Madlavning i børnehøjde er vigtigt for børnenes madmod og deres fremtidige kompetencer i køkkenet. Fra børnene er helt små, kan de være med ved køkkenbordet. Sammen med kokkeskoleejer Karoline Trier har Samvirke lavet en guide til, hvad dit barn kan i køkkenet i forskellige aldre

Børnefingre med dej

Børn i køkkenet

Madlavningen i børnehøjde: Sådan laver du mad med børn

Madlavning med børn kan virke uoverskueligt, når aftensmaden skal presses ind mellem lektier, fritidsaktiviteter og godnatlæsning. Men de mindste i familien kan være god hjælp, og børnene tager vigtige kompetencer med fra køkkentjansen. Sammen med kokkeskoleejer Karoline Trier guider Samvirke dig til, hvordan du har børnene med i køkkenet

Børn i køkkenet

Klumme: Børn skal blive bedre til at lave mad end deres forældre

Alle er enige om, at det er vigtigt , at man selv kan lave mad. alligevel bruger vi mindre tid og involverer børnene mindre i køkkenet. Vi forældre må starte med os selv. Men nu giver Coop også kunder mulighed for at støtte madkundskab i skolerne.

Skal du betale med danske kroner eller lokal valuta med kreditkortet i udlandet?

Mange butikker og restauranter i udlandet tilbyder, at du kan betale i danske kroner med dit Visa/Dankort eller kreditkort. Men pas på. Du får oftest en dårligere kurs, når du afregner i danske kroner

Derfor skal du ikke rede din seng om morgenen

De fleste af os er nok opdraget med fortællingen om, at det er godt og giver en god start på dagen at rede sin seng om morgenen. Men det er faktisk ikke så god en idé, når man har allergi over for husstøvmider, hvis man spørger en ekspert.

Hvordan skal blisterpakninger fra medicin sorteres?

Alle danskere skal sortere affald derhjemme, og sorteringen pågår i stor stil, men hvordan skal man sortere blisterpakninger, hvor der eksempelvis har være hovedpinepiller i? Sådan lød et spørgsmål fra en læser, og nu har Samvirke fundet svaret

Grøntsager på grill

Gang i grillen: Sådan sorterer du affaldet efter en grillaften

Sommertid betyder grilltid, og lugten af grillede pølser og grøntsager breder sig i de danske haver og baggårde. Når grillfesten slutter, skal du være opmærksom på, hvordan madrester, foliebakker og emballage skal sorteres. Tomater, spidskål, bøffer og pølser, men måske også gasflaske, kul, aske og emballage. Samvirke guider dig til, hvordan du bortskaffer alt affald efter en hyggelig grillaften

Hvilket ishus er Danmarks bedste?

Store kugler, hjemmelavede vafler, smeltet chokolade eller fantastisk softice. Is smelter alle i sommervarmen, og Samvirke vil finde Danmarks bedste ishuse og har derfor brug for jeres hjælp: Hvor får man den bedste sommeris? Og hvad er det for en is. Skriv ind og hjælp os

Sådan bekæmper du voldsneglen

Voldsneglen har invaderet de danske haver. Den kan være svær at genkende, da den minder om vinbjergsneglen. Læs, hvordan du ser forskel og bekæmper plettet voldsnegl.

FOKUS

forår

Forår er måske årets smukkeste årstid og tiden, hvor alt fra drivhuset og cyklen til plæneklipperen skal gøres forårsklar.

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Guide: Sådan får du nok grønt

Frugt og grønt er en vigtig del af kosten, og et dagligt indtag af gulerødder, æbler og spidskål er med til at holde kroppen sund. Det anbefales, at vi spiser mindst 600 gram frugt og grønt om dagen – heraf anbefales mindst halvdelen at være grøntsager. Men hvordan sørger man for at få nok på tallerkenen? Sammen med Landbrug & Fødevarer har vi samlet 5 tips til at spise mere grønt

Grøntsagsstænger

10 opskrifter med stegt flæsk

Stegt flæsk er for høj og lav og er indbegrebet af dansk madkultur. Retten findes i masser af afskygninger og er kåret til Danmarks nationalret. Samvirke har 10 forskellige bud på, hvordan du kan servere stegt flæsk

Vind en slush ice-maskine i quizzen om børnefjernsyn - værdi 2299 kroner

Det er tid til at finde dit indre barn frem. Kan du huske børneudsendelserne i tv? Svar på 10 spørgsmål om børne-tv, der har været på tv-skærmen, og vind en slush ice-maskine. Vi trækker en vinder d. 31. august 2025 . Slush ice-maskinen kan også bruges til alt fra mocktails til iskaffe

Danskerne jagter tilbud på oksekød som aldrig før

Stigende kødpriser får flere til at jagte et godt tilbud på hakket oksekød, men tilbudshungrende forbrugere skal kigge længere end normalt. Der er nemlig færre tilbud på oksekød end sidste år

Sådan får du flere mariehøns i haven

Mariehøns er nyttedyr og spiser bl.a. bladlus. Læs mere om mariehøns og tjek, hvordan du lokker flere til

mariehøne på blomst

Derfor er der ikke pant på flasker med kakaomælk – endnu

Det danske pantsystem er kendt for at være både effektivt og populært. Danmark har en af de højeste returprocenter i verden. Enkelte emballager er ikke en del af ordningen, det gælder f.eks. flasker og dåser med kakaomælk – som Mathilde, Cocio og lignende. Men hvorfor er de ikke med?

Cocio i butik

Rosagrød

mellemmåltider

Denne opskrift lever op til fuldkornslogoet.

Klassisk pakora

Klassisk pakora

Punjabs foretrukne snack på regnvejrsdage – serveret med en kop varm te og perfekt ledsaget af pakora-chutney eller frisk mynte-koriander-chutney. Opskriften er fra kogebogen 'Mamas Daal' af Rubina Anjum, Uswa Anjum & Elias Nomani.

3 lækre chutney med mynte

snacks og tilbehør

3 lækre chutney med mynte

Prøv de 3 lækre chutneys. Opskriften er fra kogebogen 'Mamas Daal' af Rubina Anjum, Uswa Anjum & Elias Nomani.

Brødmuffins

Her er et godt hack til din weekend! Gammelt toastbrød kan blive forvandlet til lækre fuldkornsmuffins med æg, og det smager forrygende.

Knækbrød med et smil

snacks og tilbehør

Knækbrød med et smil

Server en morgenmad eller mellemmåltid, der smiler tilbage! Knækbrød er det perfekte, sprøde fuldkornsmatch til nøddesmør, ost eller avocado.

Hytteostwrap med mild spegepølse

mellemmåltider

Hytteostwrap med mild spegepølse

Disse hytteostwraps er velsmagende og fyldt med friske ingredienser. Den sprøde bund er lavet af hytteost og æg. Prøv i madpakken

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?