Orzo med ristede tomater, chorizo, feta og basilikum

Sådan gør du

1. 1
   Forvarm ovnen til 220 C. Placer tomaterne og chorizoen i en mellemstor bradepande, top med timian og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber, og rist i 20-25 minutter, indtil tomaterne sprækker og frigiver saft. Fjern fra ovnen og sæt til side.
2. 2
   Mens tomaterne og chorizoen ristes i ovnen, bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Kog orzoen, indtil den er al dente (ca. 7 minutter), dræn, overfør derefter til en skål og tilføj den ristede tomat-chorizoblanding. Tilføj eddike, hvidløg, feta og halvdelen af basilikummen. Rør sammen for at blande ingredienserne. Krydr med salt og peber, og server varm eller ved stuetemperatur, toppet med lidt ekstra basilikum.