Kanin i estragonsauce

Sådan gør du

1. 1
   Brun kødet på begge sider i en gryde.
2. 2
   Kom bouillon og vand heri, og læg låg på.
3. 3
   Lad det simre i cirka 50 minutter. Spæd eventuelt med mere vand.
4. 4
   Rør cremefraiche med estragon, og vend den i gryden. Lad gryden simre i yderligere 5-10 minutter.
5. 5
   Kog kartoflerne, og skyl og afdryp spinaten.
6. 6
   Du kan servere spinaten rå, som vi gør her, eller vende den i saucen, så den falder sammen. Det tager kun et par minutter.
7. 7
   Server med kartofler, og drys gerne lidt chili og peber herpå.