Broccolisalat med frisk mango og sesam

Rå broccoli og moden, sød mango klæder hinanden godt i denne sprøde salat.
Broccolisalat med frisk mango og sesam
  • 4 Personer

Ingredienser

- broccoli brug gerne stort hoved
0.5 frisk chili
1 stk. moden mango
1 dl. ristede cashewnødder
2 spsk. sesamfrø

Dressing

3 spsk. olie
1 stk. lime brug evt. en halv citron i stedet for
2 spsk. sojasauce
- fint revet frisk ingefær efter smag
1 stk. fed hvidløg
0.5 tsk. fiskesauce- kan udelades

Sådan gør du

  1. 1.Kom alle ingredienser til dressingen i et syltetøjsglas, sæt låg på, og ryst dem sammen. Smag til.   
  2. 2.Hæld dressingen i en skål. Skær broccolien i meget tynde skiver, og vend den i dressingen sammen med chili.  Lad det trække 5-10 min. Skær  mangoen i store tern, og vend den i.   
  3. 3.Smag salaten til, og drys med ristede nødder og sesamfrø.  

Tip!

dressingen kan også bruges til nudelsalat

Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad, #frokost, #hovedret, #passer til sæsonen, #forret, #salater og #tilbehør falafel