Kan min spinatsmoothie fungere?

Frossen spinat er som andre dybfrosne grøntsager, der sælges i Danmark, blancheret før indfrysning. Blanchering er en kortvarig opvarmning til mellem 80 og 90 grader, der inaktiverer enzymer i grøntsagerne og fjerner forurening med bakterier. Hvis frossen spinat blandes med andre grøntsager før genindfrysning som smoothie, er det vigtigt, at de andre grøntsager er vasket rene og ikke indeholder jord eller snavs. Hvis de andre grøntsager snittes og overhældes med kogende vand, før de blendes sammen med den frosne spinat, fjerner man risikoen for forurening med mikroorganismer. De frosne portionspakkede smoothies bør drikkes straks efter optøning og aldrig 

gemmes til senere brug.