En grov hummus-inspireret ærtemos, du kan servere som en snack med lidt grøntsagsstave eller som let tilbehør til noget stegt kød eller kylling. Se i videoen, hvordan MasterChef-vinder Anders Halskov-Jensen tilbereder grov ærtemos.
Det skal du bruge:
400 g optøede eller friske ærter
1 dl cremefraiche
Revet skal af 1 citron
2 spsk. tahin
½-1 tsk. stødt spidskommen
½ fed revet hvidløg (eller mere, hvis du synes)
Sådan gør du:
Blend ærter sammen med cremefraiche, tahin, hvidløg og spidskommen. Blend til en grov mos. Smag til med salt, peber og citronsaft.