Lækker ærtepuré med et strejf af dijonsennep, som gør sig godt som en lille snack med lidt grøntsagsstave af for eksempel agurker, gulerødder og peberfrugter. Se i videoen, hvordan MasterChef-vinder Anders Halskov-Jensen tilbereder ærtepurè.
Det skal du bruge:
400 g ærter
1 god tsk dijonsennep
25 g smør
1 lille håndfuld dild
Salt og peber
Sådan gør du:
Giv ærterne et kort opkog i letsaltet vand. Blend de drænede ærter med sennep, smør og dild. Smag til med salt og peber.