Sundhedsdebattør Morten Elsøe: »Jo klogere jeg bliver, jo tydeligere bliver det, hvor fuldstændig ligegyldigt det er, hvordan man spiser ...«

Find podcasten Med Mad i Munden på Apple Podcasts  Podimo  Spotify

Morten Elsøe er en mand med mange titler. Han er sundhedsdebattør med en kandidatgrad i molekylær ernæring og fødevareteknologi. Han er med-forfatter til bøgerne Madro og Slut med forbudt. Slut med forbudt er også navnet på den ene af hans to podcasts. Den anden hedder Detox din hjerne. Og han er typen, der sætter evidens over anekdoter. I sit arbejde beskæftiger han sig særligt med rådgive, coache og undervise i ernæring og sundhed med et fokus på madfrygt og punktering af madmyter. Og det er netop myter om mad, der er i fokus i denne episode.