Skal jeg smide spinaten ud?

Må man genopvarme frosne grøntsager som spinat?
?

Jeg har hørt, at optøet spinat kun må varmes én gang, herefter skal det smides ud. Gælder det for alle optøede grøntsager?

Thea Hansen, Roskilde

Svar fra Winnie From Thesbøl

Optøede grønsager, der bruges i en varm ret, skal efterfølgende behandles på samme måde som friske grønsager. Resterne skal køles ned til under 10 grader inden for 3 timer efter tilberedningen og derefter opbevares i køleskab ved maks. 5 grader. Det gælder også for spinat, persille etc. Den færdige ret kan spises kold, direkte fra køleskabet, eller varmes op igen og spises – inden for et rimeligt tidsrum. 

 

Winnie From Thesbøl er mad-, måltids- og husholdningskonsulent og cand. pæd.

Se, hvad vi ellers skriver om: #grøntsager