Sådan får du græskarhovedet til at holde

Smør græskarhovedet med skimmeldræber

Ifølge Britta Surland er den bedste måde at forlænge levetiden for dit græskarhoved at pensle det med atamon overalt indvendigt. Det aktive stof i atamon er natriumbenzoat (E-nummer E-211), som hæmmer væksten af skimmel- og gærsvampe.

Jo færre og jo mindre huller, du laver i dit græskar, jo længere holder det. Det skyldes, at du ved at skære i det ødelægger cellerne i græskaret, som dermed bliver blottede for bakterier og svamp. Lidt ligesom når du taber et æble, og det får en brun plet.

Der er forskel på holdbarheden

Pensler du dit græskar med atamon, vurderer Britta Surland, du kan forlænge dit græskarhovedes liv med cirka 1 uge.

Det kommer dog an på, hvordan du opbevarer hovedet, hvor længe det holder. Står det varmt, vil det holde i kortere tid. Står det køligt, vl det holde længere.

Nedenfor kan du se, hvordan du kommer i gang med at skære dit eget græskarhoved.