opskrifter

20 opskrifter med græskarkerner

Græskarkerner smager vidunderligt ristet, både som knas i salater eller i forskelligt bagværk. Vi har fundet 20 lækre retter med græskarkerner.

Kålsalat, løg med honning og hakkebøffer

Kålsalat, løg med honning og hakkebøffer

Hakkebøf på en ny måde. Lad grøntsagerne fylde mest og lad kødet være tilbehør. Så får du et variet aftensmåltid efter Madpyramiden.

Græskar-risotto med saltede græskarkerner

Græskar-risotto med saltede græskarkerner

Bagt græskar med urter og hvidløg

Bagt græskar med urter og hvidløg

Koldhævet speltbrød med græskarkerner, 3 stk.

Koldhævet speltbrød med græskarkerner, 3 stk.

Pastasalat med porre, græskarkerner og grønkål

Pastasalat med porre, græskarkerner og grønkål

Spis efter sæson. Porre og grønkål er eksempler på grøntsager, der er i sæson om vinteren. Husk at vælge fuldkorn, når du køber pasta.

Kerneknækbrød med stenbiderrogn og avokadocreme

Kerneknækbrød med stenbiderrogn og avokadocreme

Mangler du en lækker forret eller velkomstsnack til gæsterne, vil du helt sikkert imponere dem med denne opskrift. Det sprøde kerneknækbrød toppet med en cremet avocadocreme og stenbiderrogn klæder hinanden og er perfekt sammen med et glas kold hvidvin.

Grydebrød (madbrød)

Grydebrød (madbrød)

Morgengrød med byggryn, frugt og bær

Morgengrød med byggryn, frugt og bær

Til 2 voksne og 2 børn

Spidskålsalat med bacon

Spidskålsalat med bacon

Denne opskrift er inspireret af den amerikanske Coleslaw. Nyd den som tilbehør eller alene.

Sprød hjemmebagt mysli

Sprød hjemmebagt mysli

Prøv dig frem, og lav din helt egen mysli. Den er sprød og lækker, og den kan holde sig frisk i en lufttæt beholder i flere uger.

Balsamicostegte forårsløg

Balsamicostegte forårsløg

Frisk ristet torskerogn med råkost

Frisk ristet torskerogn med råkost

Salater med krydderbagt hokkaido

Salater med krydderbagt hokkaido

En flot og farvestrålende salat – sæt den på bordet som del af en buffet eller server som frokostret.

Mangoyoghurt med druer og kokosknas

Mangoyoghurt med druer og kokosknas

Knaset kan holde sig i 1-2 uger, så lav bare rigeligt. Vær sikker på, at det er helt kølet af, og opbevar det tørt og lufttæt. Opskriften er udarbejdet for Savannah af Louisa Lorang.

Kalvesteak og salat med mozzarella, friske krydderurter og syltede løg

Kalvesteak og salat med mozzarella, friske krydderurter og syltede løg

Pastasalat med grønne linser, ost og græskarkerner

Pastasalat med grønne linser, ost og græskarkerner

Havregrød med rabarber og pocheret æg

Havregrød med rabarber og pocheret æg

Prøv med et pocheret æg på grøden, det er super lækkert!

Sellerisuppe med med pesto og ristede græskarkerner (Vita Damsø)

Sellerisuppe med med pesto og ristede græskarkerner (Vita Damsø)

Server hjerteboller med smør ved siden af.

Æblebåde vendt i mandler, græskar og kanel

Æblebåde vendt i mandler, græskar og kanel

Æbler har en skøn smag. Vendt i mandler, græskar og kanel når smagen nye højder!

Læs mere om

gæster

Mad på bord

3 råd: Gør middagen med gæster mere overskuelig

Indkøb, oprydning og flere timer i køkkenet. Det kan virke overskueligt at invitere gæster til mad. Her giver eksperterne 3 råd til at gøre middagen med gæster med spiselig

Teas og gæster ved middagsbordet

Hvor blev middagsgæsterne af?

Når vi inviterer gæster til mad, skaber vi relationer og nærvær, men færre og færre danskere gør som Tajs Hviid Pedersen og byder på middag. Det er bl.a. egne høje forventninger og mangel på overskud, der spænder ben, mener eksperter – og det kan have konsekvenser for vores sociale fællesskaber

Gæsteopskrifter: Nem og lækker mad til gæster

Vi har samlet de bedste opskrifter, der egner sig til forkælelse af dine middagsgæster. Her er opskrifter på bl.a. ølmarineret kalveschnitzel, kalvetatar med calvados, snowcrab og kammuslinger i brunet citronsmør og snacks til baconelskere

2025 i kage: Her er de mest populære kageopskrifter fra Samvirke

Transportabel citronsandkage, den traditionelle banankage, romkugler, snitter og kanelsnegle i airfryer. Kager har en stor plads i hjertet hos Samvirkes læsere. Kig med og se alle favoritterne fra 2025

Interview: Anna Ingrisch om opvæksten i bofællesskabet, balancen mellem frihed og tryghed og de vilde teenageår

For Anna Ingrisch er det bofællesskabet i udkanten af Aalborg, hun forbinder med hjem. Det var her – med udsigt til den uendelige horisont – at verden åbnede sig, alting blev muligt, og hun lærte, at nogen står klar til at gribe hende, hvis hun falder

10 ting du ikke vidste om koldskål (og kammerjunkere)

Koldskål har ikke altid været koldskål – den koldskål med kammerjunkere, vi kender, har vi kun spist i godt 120 år. Inden da kunne koldskål indeholde så forskellige ting som øl, vin, hindbærmarmelade, kardemomme og tvebakker. Tag med Samvirke på opdagelse i sommerens favoritret

18 gratis oplevelser i Nordjylland

Havnebade i Aalborg, gratis kunstudstillinger, sømærker og gemte trolde. Sommeren byder på masser af spændende og gratis oplevelser i Nordjylland. Samvirke har 18 idéer til, hvad man kan bruge en dag i Nordjylland på

Undgå madspild: Lav sirup af jordbærtoppe

Jordbær er et hit i sommerens desserter, drinks og frugtfade. Men hvad gør du med de grønne toppe, når bærrene er spist? I stedet for at smide jordbærtoppene i skraldespanden eller komposten kan du lave dem til en lækker sirup

Er jordbærrene bløde? Her er 6 ting, du kan bruge dem til

Sommerens bær holder sig ikke friske længe, når de er plukket. Jordbær bliver hurtigt overmodne og bløde, men fortvivl ej. Samvirke har et par gode råd til, hvad du kan bruge jordbær til, så jordbærrene ikke ender som madspild

14 skønne opskrifter med hyldeblomst

Hyldeblomst er forfriskende, sød og sommerlig. Prøv en hyldeblomstsirup med en liflig smag af hyldeblomster og citrus – brug den på alt, pandekager, i cocktails og over sommeren til jordbær og kager. Eller hvad med en skøn og cremet jordbæris med sommerlig smag af hyldeblomst? Isene kan også støbes som ispinde. Dyk ned i alle de sommerlige opskrifter

FOKUS

sommer

Åh, varme og sol! Intet er skønnere end en sommerdag med ferie, fri og en tur på stranden. Salaterne spirer, blomsterne står i fuldt flor - nu skal livet nydes!

FOKUS

ferie i danmark

Danmark byder på mere end bare Vesterhavet, Bornholm og København. Tag med til de hemmelige steder, på rovfuglesightseeing eller find de vilde dyr. Masser af oplevelser venter på dig!

FOKUS

Medlemmernes Mærkesag

Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

påske

Påsken er fridage med forårsfornemmelser. Familien har fri, så hvorfor ikke tage på skovtur eller invitere hele familien på påskefrokost.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

forår

Forår er måske årets smukkeste årstid og tiden, hvor alt fra drivhuset og cyklen til plæneklipperen skal gøres forårsklar.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

ferie i danmark

Danmark byder på mere end bare Vesterhavet, Bornholm og København. Tag med til de hemmelige steder, på rovfuglesightseeing eller find de vilde dyr. Masser af oplevelser venter på dig!

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Mejeriprodukter

Sommerklassiker: 5 nye opskrifter på koldskål

Koldskål og kammerjunker er rigtig dansk sommermad på varme dage, hvor solen brænder, fuglene synger og havvandet bare indbyder til en dukkert. Samvirkes madskribent Mia Irene Kristensen har nyfortolket den klassiske sommerret. Prøv koldskål med rabarber, blåbær eller luksusvarianten med hyldeblomst.

20 opskrifter med majs

Majs til aftensmad? Samvirke har samlet 20 opskrifter med de gule kolber og kerner. Der er både forretter og hovedretter at gå på opdagelse imellem

Pyh, hvor er det varmt: 20 opskrifter du orker at spise i varmen

Bruschetta, gazpacho og agurkesuppe med rejer er blot 3 af de 20 opskrifter, vi har samlet til dig her. Opskrifterne er lette og enkle. Lige det, du mangler i denne hede!

Hvordan skal man sortere slidt badetøj og ødelagte dykkerbriller?

Sidste års badetøj passer måske ikke længere, eller måske er badebukserne eller badedragten slidt i stykker af alt saltvandet og de mange hovedspring. Morten Glasius fra Odense Renovation giver gode råd til, hvad du skal gøre med badetøjet, når det ikke lever længere

Falske sms’er og mails: Sådan undgår du at blive svindlet

Har du modtaget en sms eller mail, der virker mistænkelig? Svindlere udgiver sig for at være virksomheder og myndigheder for at lokke penge ud af dig. Her guider Coop Bank dig til at spotte svindelforsøg

Falsk sms på telefon

12 ting, du ikke vidste om solformørkelser

12. august kan man i Danmark opleve en delvis solformørkelse, hvor op omkring 85 procent af Solen er dækket. Vidste du, at solformørkelser gennem tiden har afsluttet krige og været med til at bevise Einsteins relativitetsteori?

Spyd med halloumi og jordbær

snacks og tilbehør

Spyd med halloumi og jordbær

Jamie Oliver har altid været vild med sin grill. Her griller han spyd med halloumi og serverer dem sammen med en lækker krydderurtesalat. Opskriften er fra “BBQ – Nem grill, stor smag" af Jamie Oliver.

Blomkål med romesco

Blomkål med romesco

Grillet blomkål á la Jamie Oliver. Den tykke, blendede sauce smager af sol og sommer. Opskriften er fra "BBQ – Nem grill, stor smag" af Jamie Oliver.

Grillet kylling med chili og citron

Grillet kylling med chili og citron

En hel kylling på grillen med masser af smag. Server med kartofler i både. Opskriften er fra "BBQ – Nem grill, stor smag" af Jamie Oliver.

Bitre salater med pære og valnød

Bitre salater med pære og valnød

Denne salat er skøn og nem at lave. Nyd den til kødretter og fjerkræ, eller top med lidt kogte bælgfrugter eller en rest kylling, og nyd den som et let, selvstændigt måltid. Opskriften er fra Louisa Lorangs kogebog "Salat".

Tuntartar

Annoncørbetalt indhold

En hurtig, nem forret, der tager gæsterne med storm. Nem at lave, fantastisk at sætte tænderne i

Laks med citrus og koriander

Annoncørbetalt indhold

Laks med citrus og koriander

Stegt laks får friskhed fra en sauce med citrus og koriander. En enkel, farverig ret, der passer godt til et glas frisk vin. Opskriften er udviklet af Viña Esmeralda.

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?