Mikkel Karstad: »Det første, vi spiser med, er øjnene«

Mød kokken Mikkel Karstad, der taler om æstetikken i mad. Hvad betyder betyder præsentationen for det vi spiser? Hvorfor skal mad se flot ud? Og hvad sker der med smagen, når synssansen også skal tilfredsstilles.

Find podcasten Med Mad i Munden på Apple Podcasts  Podimo  Spotify

»Det første, vi spiser med, er øjnene,« siger Mikkel Karstad. Han er kok med en fortid på en håndfuld Michelin-restauranter, mad-stylist, forfatter til flere - utroligt smukke kogebøger og tidligere gastronomisk vejleder for Claus Meyer. Og det er bare nogen af de mange titler man kan sætte på ham.

Lyt til podcasten i afspilleren herover - eller find den i din podcast app.

Se, hvad vi ellers skriver om: #podcast og #mad