Kan jeg fryse bananer og bruge dem til kage?

Kan de gamle bananer tåle frost, så de kan bruges til bagning?

?

Kan bananer fryses, så man senere kan tø dem op og bruge dem til banankage, bananmuffins og brød? Jeg har altid bananer, som ikke bliver spist, før de bliver bløde.
 

Grethe Bargisen, Holsted

Svar fra Winnie From Thesbøl

Ja, du kan godt fryse bananer og bruge dem til kagebagning umiddelbart efter optøning. De skal være godt modne, gerne overmodne, når du fryser dem ind. På den måde er så mange som muligt af kulhydraterne i bananerne omdannet til sukker.

I USA kan man købe ”frozen bananas”, bananer, der er sat på pind, dyppet i chokolade og frosne. Frozen bananas spises som ispind.
 

Winnie From Thesbøl er mad-, måltids- og husholdningskonsulent og cand. pæd.

Se, hvad vi ellers skriver om: #bananer